MX_334

5 Marzo 2021 Professione Mixability Colophon Giorgio Albonetti Direttore Responsabile David Migliori Vicecaporedattore d.migliori@lswr.it tel: 342 6517 838 Maria Elena Dipace Redattrice m.dipace@lswr.it tel: 345 0316 665 Giorgio Lomuoio Sales Manager Area Horeca g.lomuoio@lswr.it tel: 335 7884 503 Luigi Mingacci Sales Manager l.mingacci@lswr.it tel: 320 4093 415 Elena Cotos Ufficio Traffico e.cotos@lswr.it tel: 340 1367 901 Collaboratori Nicole Cavazzuti, Elena Consonni, Alessandro Crisantemi, Giulia Romana Erba, Claudia Ferretti, Luca Gardini, Giulia Rebecca Giuliani, Giorgio Maggi, Andrea Matteucci, Anna Muzio, Manuel Messina, Carlo Odello, Barbara Panterna, Roberta Parollo, Valentina Picco, Planet One Service, Walter Pugliese, RG Commerciale, Riccardo Sada, Lino Stoppani, Ufficio Studi Fipe-Confcommercio Servizio Abbonamenti Tel 02 864105 abbonamenti.quine@lswr.it Abbonamento annuale: € 50,00 Abbonamento per l’estero: € 100,00. Grafica e fotolito Emmegi Group - Milano Stampa Rotolito S.p.A Divisione InPrint Litorama – Baranzate MI Proprietario ed editore Quine SRL www.quine.it Giorgio Albonetti Presidente Marco Zani Amministratore Delegato Sede operativa ed amministrativa Via Spadolini 7, 20141 Milano – MI Quine iscritta al Registro Operatori della Comunicazione n. 12191 del 29/10/2005 Tutti i diritti di riproduzione degli articoli pubblicati sono riservati. Mensile - Registrazione Tribunale di Milano n. 88 dell’8/03/1986. 63 RICETTE Rob Roy, il grande dimenticato 72 APERITIVO Un solo cocktail, mille versioni 64 INCHIESTA Bartender, ecco come si conciliano professione e famiglia 62 HISTORY COCKTAIL Whiskey Sour 68 BARTENDER Gli esami non finiscono mai 82 MARKETING E COMUNICAZIONE Comunicare efficacemente con capi, soci, colleghi e dipendenti 84 COMMERCIALISTA Focus sui corrispettivi telematici 88 GLOBAL COFFEE Relazioni di qualità intorno alla tazzina 80 GIOCO Beviamoci su 89 IEI Dove guarda il macinadosatore 90 SOMMELIER Come un’opera d’arte 92 FORMAZIONE Per far ‘bere consapevole’ ci vuole studio