MX_334

Copertina	1
Editoriale	3
Il punto	4
Sommario	6
PRIMO PIANO	8
SPECIALE Dopo il Covid	8
PUBBLICO ESERCIZIO	15
pillole di caffè	16
tendenze	20
mixinnovation	24
artebianca	26
tendenze/2	30
lockdown	34
analisi	50
DALLE AZIENDE	36
Marzadro	36
Rational	62
RISTORAZIONE	39
osservatorio host	40
salute	46
cucine dal mondo	48
HOST Trend Report	51
Prepararsi per la nuova primavera	52
Caffè protagonista degli eventi a HostMilano	53
Un caffè più buono e sostenibile	54
Il ristorante del futuro è (anche) digital	55
Tech round the world: tecnologie per la ripartenza	56
Horeca ed ecommerce: istruzioni per l’uso	58
Sostenibilità, l’onda“green” è arrivata anche nell’hospitality	59
L’altra sostenibilità: anche nel fuoricasa un Nuovo Mondo è possibile	60
MIXABILITY	63
history cocktail	64
ricette	65
inchiesta	67
bartender	71
aperitivo	75
PROFESSIONE	81
gioco	82
marketing e comunicazione	84
commercialista	86
global coffee	90
iei	91
sommelier	92
formazione	94
Fipe	96

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