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43 Aprile 2021 UB ACADEMY Si trattadellanuovapiattaformawebpensatadaUnionbirrai per la formazione a distanza che permette a tutti gli associati enondi partecipare comodamenteda casa adappuntamenti live e on demand, allo scopo di promuovere e diffondere in ogni momento la conoscenza della birra. UB ACADEMY offre un ricco calendario che spazia dai corsi tecnici di approfondimento destinati ai produttori agli ap- puntamenti dedicati amonografie, approfondimenti e degu- stazioni, passandoper l’ampia scelta diMaster di formazione e specializzazione riservati agli Unionbirrai Beer Tasters e al loro percorso di crescita e aggiornamento continuo. Non mancano anche i corsi base pensati per operatori del settore o semplici appassionati. www.unionbirrai.it/it/offerta-didattica/ub-academy/ UNIVERSITÀ DELLA BIRRA L’UniversitàdellaBirra è il Centrodi Formazioned’eccellenza del Gruppo HEINEKEN Italia, un innovativo polo didattico nato nel 2017 che propone corsi e percorsi di approfondi- mento in ambito birrario. L’Università della Birra intende contribuire alla crescita e allo sviluppo del settore birrario e diventare un centro di di- vulgazione e di conoscenze pensato per generare cultura e opportunità di business presso gli addetti del mondoHo.Re. Ca. eModernTrade. Il successoe la crescitadegli operatori del settore sono al centro della sua missione. L’Università della Birra si propone di divulgare la cultura dell’eccellenza e di costruire un solido percorso di acquisizione di competenze professionali e di business. www.universitadellabirra.it UNIVERSITÀ DI UDINE Pochi lo sanno, ma l’Università di Udine è stata la prima in Italia ad attivare, nel “lontano” 1982, il primo corso di tec- nologia della birra all’interno del corso di laurea in Scienze e Tecnologie alimentari, nonché l’unica a dotarsi di unami- cromalteria da 500 kg, attiva dal 2016. Inoltre, è stata anche la prima ad avere sul mercato una propria birra, prodotta in collaborazione con Baladin. L’idea è infatti quella che sia una birra “amarchio università”, e che gli studenti di ciascun anno realizzino la propria ricetta, cambiando soltanto il co- lore dell’etichetta. www.uniud.it CENTRO DI ECCELLENZA PER LA RICERCA SULLA BIRRA Il CERB è il primoCentrodi Ricerca sulla Birra, nato a Perugia in collaborazione con AssoBirra, per promuovere la ricerca, la sperimentazione, le analisi e la formazione nel settore agroalimentare, con particolare riferimento alla birra e alle sue materie prime. Il CERBèun “luogod’incontro” privilegiato cheoffreun largo ventaglio di livelli di formazione, spaziando da quella uni- versitaria in corsi accademici (Laurea eMaster universitari) alla formazione professionale degli operatori di settore ed anche per chi si affaccia per la prima volta a questo mondo fatto dimalto, luppolo, acqua, lievito e tanta passione. I corsi gestiti sono progettati per garantire, oltre ad un alto livello di formazione, un facile approccio alla comprensione della didattica e a un’immediata applicazione di quanto appreso nel lavoro quotidiano. www.cerb.unipg.it QUALITY BEER ACCADEMY Quality Beer Academy è un progetto ideato dalla filiale ita- liana del Gruppo Radeberger con l’intento di difendere i va- lori tradizionali della birra attraverso la diffusione della sua cultura. Il progetto si rivolge a chi lavora con la birra, a chi si interessa per passione a questa merceologia e, soprattutto, a chi mette la qualità al primo posto. I corsi propongono programmi di degustazione, master di spillatura, incontri con cuochi per la scelta dei migliori abbinamenti tra cibo e birra. Nato come progetto di formazione itinerante, si è im- posto rapidamente come punto di riferimento in Italia per la cultura tedesca della birra, anche grazie alla partnership con gli eventi di Slow Food e proseguendo con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. ❁ www.qualitybeeracademy.it