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75 Aprile 2021 sitari. Chieti prima eNewYork poi, cittàmolto diverse tra loro chemi hanno fatto scoprire unmondo fantastico: il mondo del beverage. La facoltà di CTF (Chimica e Tecnologia Farmaceutiche) mi ha spinto ancora di più verso la sperimentazione. Autodidatta, a un certo punto della mia vita ho sentito il biso- gnodi approfondireconstudi professionali lamateria. Successivamente, mi sonoaffiancatoaimigliori professionisti del beverageper continuare ad imparare. L’ambizione era alta: lavorare con i più grandi brand del settore. Creare mi dà la possibilità di costruire esperienze di profuma- zione e colorazione dei drink suscitando emozioni nei miei clienti che sono sempre al centro della mia attenzione. Oggi sei l’Operation Area Manager di un locale di grande successo: qual è stato il percorso che ti ha portato a questo traguardo? Esatto. Sono l’OperationAreaManager di TemakinhoUk ed Italia. L’im- pegno costante, l’umiltà e l’aver incontrato nel mio percorso persone chehanno creduto inme,mi hannopermessodi raggiungere alcuni dei traguardi che mi ero prefissato. Sono certo però che una continua formazione, ricerca sul pro- dotto e sulle tecniche di miscelazione siano alla base del mio modo di essere e, lavorare per questa azienda,mi permette di continuare a farlo. Azienda di cuimi sono innamoratoper il teamdi lavoro con il qualemi confronto quotidianamente con lo scopo di creare sempre qualcosa di nuovo che abbia al centro l’obiettivo della sicurezza alimentare e della sostenibilità, valori molto cari al gruppo. Sappiamo che hai una preparazione molto approfondita sulle tematiche manageriali. Quanto ha influito sulla tua carriera il tempo investito nella formazione? La formazione è sempre al centro della mia vision. Aggiornamenti co- stanti, processi di formazione, confronti continui, come il corsodi Bar e RestaurantManager che ho seguito in Planet One, sono indispensabili se non obbligatori per intraprendere qualsiasi professione. Il tempo investito in formazione è stato importantissimo e indispensabile La formazione al centro nightlife / “Per essere vincenti oggi bisogna avere queste caratteristiche: leadership, empatia, problem solving, innovation”. Lo spiega Fabrizio Marangi, Corporate Beverage Manager di Temakinho Spa. di Valentina Picco per Planet One → Fabrizio Marangi TEMAKINHO MULE 6 cl Farmily Mediterraneo 1 cl Lime juice 0,5 gr Perle aromatizzate al basilico 200 ml Fever tree Ginger Beer Mixability F abrizio Marangi, classe 1980, sposato e con una figlia di 8 anni che è la sua vita, è un professionista dinamico, determinato e continuamente alla ricerca di innovazione e crescita professio- nale. Questo lo porta a sperimentare e confrontarsi quotidianamente con professionisti del settore. Attualmente riveste l’incarico di Corpo- rate Beverage Manager di Temakinho Spa. Fabrizio, raccontaci di te, cosa ti ha spinto a intraprendere inizialmente la carriera di barmanager? La mia passione verso la miscelazione nasce durante gli anni univer-