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38 Dossier Bibite Mixer Alla ricerca della normalità inchiesta / Le più importanti aziende del settore si preparano alla riapertura. Tra proposte, novità e prodotti si concentrano sulle esigenze dei consumatori e su come si è evoluto il mercato e il mondo dell’Ho.Re.Ca. Un’attenzione speciale alla digitalizzazione, alle proposte salutistiche e all’ambiente. di Maddalena Baldini T ralasciando per un attimo le cifre e i con- fronti che, inevitabilmente, si fanno con tutto ciò che ‘esisteva’ prima del Covid-19, la voglia di ripartenza dell’intera economia è tan- ta, in primis dell’Ho.Re.Ca che, tra chiusure forzate e pandemia, resta tra i settori più colpiti. Bisogno di riacquisire una regolarità di consumi e di ven- dite, desiderio di recuperare un ‘fuori casa’ fatto di momenti speciali e di prodotti da scoprire. Ma qual è la carica giusta e gli obiettivi da raggiungere per rimettere in moto un sistema fatto di novità, proposte e vendite? Facciamo un focus sul mon- do delle bibite attraverso la voce delle grandi re- altà, da sempre attive per affrontare un mercato nel quale le parole d’ordine sono fiducia, strategie, pianificazione, supporto reciproco e organizzazio- ne. Un’attenzione speciale all’e-commerce che in tempi di chiusura ha visto un rilevante incremen- to anche se i canali tradizionali di distribuzione restano comunque quelli più idonei per il settore. Tutte mosse da fare all’interno di una grande scac- chiera che guarda, con importanti aspettative, a un futuro nel quale il comparto delle bibite farà di certo la differenza. COCA COLA: ENTUSIASMO E DETERMINAZIONE Spiritodi adattamento, un’offertadi prodotti unica e tantoentusiasmo. Sonoquesti i fondamenti sui quali si basa la ripartenzaper SilviaMolinaro, outofhome directordiCoca-ColaHBCItalia . “La capacitàdi rin- novarsi, di essere agili e imparare è quello che serve per la riapertura. Datoche le esigenze sonocambiate, vincerà chi riuscirà a soddisfarle adattandosi più ve- locemente”. Aquestosi aggiunge il desideriodi conti- nuareadaffiancare i clienti semprepiùcomepartner che come fornitori, come successodurante il periodo di chiusure forzate quando il teamnon si è fermato e ha deciso di raggiungere circa 32mila clienti al tele- fonoper supportarli nel cogliere leopportunitàdella consegna adomicilio. Infine, la formazione costante. Ottime proposte che si intrecciano a un fine impre- scindibile: il rispettoper lanatura. “I cambiamenti in questoultimoannoemezzo sono stati numerosi an- che se lamaggioreattenzioneall’ambienteèuntrend increscitada tempo– continua laMolinaro–Per noi la sostenibilità è da sempre un asset strategico e ne sono un esempio concreto le nostre bottiglie con il 100%di PET riciclato e il nuovo sistema di imballag- gio KeelClip™, in carta 100% riciclabile”. In un simile contesto gli strumenti digitali giocano e hanno giocato un ruolo chiave. L’on-line ha registrato una crescita esponenziale e anche Co- ca-Cola HBC Italia ha lanciato la prima piattaforma di e-commerce, un canale complementare e non in sostituzione a quelli tradizionali che restano strate- gici per l’azienda e l’economianazionale. Aciò si lega anche la necessità di lavorare in sinergia nel canale Ho.Re.Ca., proprio per supportare tutta la filiera nel processo di innovazione e insieme instaurare part- nership sempre più forti, elementi che per la out of home director di Coca-Cola HBC Italia esprimono entusiasmo e determinazione. “Siamo pronti an- che per le novità – conclude SilviaMolinaro –, come l’inserimento nel nostro portafoglio della gamma Mezcal Perro de San Juan di cui siamo diventati di- stributori ufficiali per il canale Ho.Re.Ca. su tutto il territorio italiano. Questo è solo uno dei 5 accordi chiusi nel 2020, che ci porta a un totale di oltre 50 referenze Spirits in portafoglio”. www.coca-colahellenic.it COCA COLA Coca-Cola ha lanciato le bottiglie con il 100% di PET riciclato (rPET) e il sistema di imballaggio KeelClip™, in carta FSC, proveniente da filiera responsabile e 100% riciclabile, che permette di eliminare l’involucro in plastica dalle confezioni multiple di lattine. Da aggiungere anche l’inserimento nel portafoglio della gamma Mezcal Perro de San Juan, brand di mezcal 100% artigianali, distillati messicani ottenuti dalla pianta dell’agave.