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40 Dossier Bibite Mixer SANPELLEGRINO: LA FORZA DELL’ITALIANITÀ GiacomoGiacani,marketingmanager Sanpellegrino , faun focus suquanto sia stato importante riadattare i progetti fisici alladigitalizzazione, aspetto imprescin- dibile nei mesi di chiusura, oltre a ribadire l’impor- tanza delle relazioni con gli stakeholder nei diversi settori, dalla ristorazione al consumatore finale: “Nel mondodell’outofhome,adesempio,abbiamovoluto dare il nostro supportoconazioni concreteabarman e ristoratori durante questo difficile e lungo periodo dovuto alla pandemia; mentre per quanto riguarda i consumatori, per i quali è sempre più importante es- sere ingaggiati, abbiamovolutocrearee far lorovivere esperienzecoinvolgentiche siamoprontiariproporre compatibilmente con le misure di sicurezza e i cam- biamenti con i quali, ancoraperunpo’, dovremocon- vivere.Einfatti,abbiamoprogrammatodiverseattività a partire già da questa estate. Anche se il mondo del digitale rimarrà una componente rilevante, divenuta fondamentale durante la chiusura e con la quale ab- biamo creato unamaggiore familiarità”. MANIVA: RIPARTENZA CON LE NOVITÀ “Nonsiamostati immobili adaspettareche lapande- mia passasse, ma abbiamo continuato a essere ope- rativi in azienda, cercando di affiancare i clienti”. Ha dichiarato Michele Foglio, amministratore delega- to di Maniva . Le idee per riprendere a cavalcare il mercato dell’Ho.Re.Ca. sono diverse e rivolte su più fronti, come quellodi averemagazzini forniti così da soddisfare tutte le richieste, oppurequelle inerenti al lancio di un nuovo prodotto. “Ab- biamo ideatodei fusti da 20 litri di acquamineral seltzManiva, prati- ci da usare nei locali e pratici pure per i grossisti che sonogià abituati a gestire questo genere di prodot- to. Una novità assoluta per ilmer- cato, un’acqua seltz di qualità e in quantità ottimale per soddisfare le necessità del locale”. Probabilmente sarà una ripartenza in salita che vedrà, pur- troppo, esclusi una parte di locali perché costretti alla chiusura, ma decisa ad ascoltare tutte le richie- ste che giungeranno dal mercato, Infattodinovitàprodottorestaancorariserbo e,nell’attesadisaperecosasaràproposto,Sanpellegrino ribadiscel’importanzadiunmercatocheriesceagaran- tire trasparenza e qualità, in primis quello del nostro Paese cheporta consé la forzadell’italianità. “LeBibite Sanpellegrino hanno saputo cogliere questa oppor- tunità – prosegue Giacani –, non solo perché sono un marchioitalianolegatoalterritoriosiaperl’origineche per gli ingredienti, ma perché, da anni, ci siamo impe- gnati avalorizzare i talenti e lacreatività italiana, eneè unesempioilrecenteprogettorealizzato incollabora- zioneconloIEDdiMilano,attraversoilqualeabbiamo dato visibilità alle opere dei giovani studenti con una mostradigitalediventataconcretainunpercorsodiaf- fissioni artistiche digitali nel centrodiMilano”. E quando si parla di distribuzione e di rap- porti con clienti e grossisti, Giacani conclude inma- niera chiara: “Abbiamo visto come alcuni tra gli ope- ratori e-commerce abbiano colto delle opportunità anche con il mondo Ho.Re.Ca. Tuttavia, crediamo che il grossista resti il principale riferimento per i punti di consumo, supportato sicuramente dal di- gitale che garantirà strumenti per gestire la relazio- ne. Infine, la parola partnership penso sia la chiave dei rapporti attuali, basata sul comune intento di cogliere i trend per valorizzare l’esperienza di con- sumo finale: su questo aspetto, Sanpellegrino ha avviato una collaborazione conMattia Pastori, con l’ambizione di fornire una top drinking experience, un modo per trasformare il momento del drink e quello della mixology in situazioni originali e pie- ne di gusto”. www.sanpellegrino.com SANPELLEGRINO Sanpellegrino vuole dare, a barman e consumatori, la possibilità di vivere diversi momenti di consumo e mixare le bibite in versione cocktails rendendo il momento del drink una vera e propria esperienza di alto livello. In questa direzione, è stata riconfermata la collaborazione con Mattia Pastori, bartender pluripremiato di fama internazionale, è lui a mettere la firma sulle drinking experience, come per esempio l’Americano con Chinò Sanpellegrino. comprese quelle della distribuzione. “Il primo vero quesito della ripresa sarà capire in quanti, effettiva- mente, avranno la possibilità di riaprire – conclude l’amministratore delegato –. Ci sarà un anno di tran- sizione da interpretare, fatto ciò avremo una visione piùobiettivaper intervenire.Di certo, lavogliadi riap- propriarsi del fuori casaporterà aunpiccodel settore dellamixology”. www.maniva.it MANIVA Maniva propone la prima acqua di seltz minerale in fusti, destinata alla preparazione di cocktail nei locali dell’Ho.Re.Ca. Si trova in fusti – in due differenti tipologie da 20 litri – che garantiscono la purezza, la qualità e la gassatura: il primo è in plastica vuoto a perdere, perfetto per i locali dal medio/basso consumo di acqua di seltz; il secondo è in acciaio a rendere, impilabile, antiscivolo, i, personalizzabile e con tag incorporato per la radiofrequenza Rfid. Tutte e due le versioni hanno l’attacco a baionetta tipo ‘S’ di uso universale. →