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50 Dossier Bibite Mixer BeverAge, l’era del bere entra in una nuova fase trend dall'estero / Bar e ristoranti possono sfidare oggi la piccola e grande distribuzione nel settore dei soft drink. Mentre si registra un notevole interesse per i prodotti con meno zuccheri e ‘bollicine’, il rilancio del settore è dietro all’angolo. di Riccardo Sada L e bevande analcoliche stanno registrando un’im- pennatanelle vendite in tutto ilmondo. In seguito alle restrizioni, i consumatori hanno iniziato abe- re di più. E ora, in procinto dell’arrivo del periodo estivo, la categoria delle bevande piatte è pronta a nuovi picchi. Dall’Asia, Coca-Cola afferma che i suoi marchi principali stanno guadagnando importanti spazi nel comparto. “At- tualmente, i succhi, siaquelli di conforto chequelli funzio- nali (di idratazione), soddisfano con successo le richieste dei consumatori”, ha affermato Sanket Ray, presidente di Coca-Cola India e Sud-Ovest asiatico. E non c’è solo l’Oriente a dare forti segnali al settore. Il RegnoUnito, in piena aria di Brexit, con la sua offerta variegata, è pronto a influenzare tan- te altre nazioni, in Europa ma anche in America. Se sfioriamo l’argomentohard seltzer, possiamo anche notare che allabasedimolti cocktail, ci sono sempre più soft drink, oltre che acqua naturale e gassata. Il rapper Travis Scott e lo chef GordonRamsay posseg- gonodiversimarchi inquesto ambito. Tesco inGran Bretagnaprevede che ilmercatopotràquadruplicare quest’anno. Il cambiamento delle abitudini degli acqui- renti oggi è sottogli occhi di tutti. JaredScheeler, CEO di TheHub, leader dellaproduzione di softdrinknel Nord Dakota, negli Usa, dice: “I marchi esistenti e i nuovi gusti hanno contribuito a consolidare la cate- goria”. E i bar e i ristoranti oggi devonomettersi nelle condizioni di poter duellare con la piccola e grande distribuzione. Lo studiodiMintel GlobalMarket Re- search&Market Insight ha dimostrato che i consumatori stanno cambiando rottapreferendobevande analcoliche, inmodoparticolarequelleche riservanomaggiori benefici alla salute. Per conquistare i clienti, le aziende dovranno introdurre ibridi che possano donare energia, migliorare la digestione, l’immunità a virus o disintossicare da cibi e quanto altro, coprendo sempre la fascia che predilige il basso o inesistente contenuto calorico. AREA SOFT DRINK: ANALCOLICI, TÉ, INTEGRATORI Nuove campagnepromozionali supporteranno l’intera gammadi Lu- cozadeEnergynelRegnoUnitosostenendoanchealtri sottomarchi del Gruppo, andando a caccia di nuovi territori. Comequello italiano. Lucozade Zero e Luco- zadeReviveconuninvestimentodi 3,5milioni di ster- line, ossiaoltre4milioni ineuro, si rimettono ingioco. ZoeTrimble, capodi LucozadeEnergypresso Suntory Beverage&FoodGB&I, ha dichiarato: “Sap- piamo che quando facciamopubblicità, soprattutto via social, i consumatori sono spinti a prendere una bottiglia della loro bevanda preferita”. Intanto, il produttore britannico di bevan- de energetiche Tenzing è appena diventato il primo marchio di bevande analcoliche a introdurre l’eti- chettatura al carbonio nei suoi prodotti. I prodotti mettono in bella mostra un’etichetta, “Carbon Ne- gative”, che davvero sta riscontrando “consenso tra la clientela”, ha affermato Huib van Bockel, fonda- tore del brand. COSA PERCEPISCE IL CLIENTE DA UNA BEVANDA ➀ Salute e benessere ➁ Personalizzazione ➂ Unicità ➃ Ecosostenibilità ➄ Riciclabilità