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74 Mixability Mixer Cocktail ricette Facile, beverino ma di personalità di Nicole Cavazzuti foto dei cocktail per gentile cortesia di Ulrico Hoepli Editore Due drink nel segno della rapidità di esecuzione, della semplicità di bevuta e del carattere. IL CALCIO DI CAMERON Twist del Cameron’s Kick, con lo sciroppo di orzata originale sostituito da una soda all’orzata e con l’aggiunta del Falernum per donare una nota speziata e pungente. Il risultato è un long drink fresco e frizzante, dal sapore acido e dolciastro. Bicchiere: Tumbler alto Tecnica: Shake Ingredienti: – 25 ml Jameson Irish Whiskey – 25 ml Johnnie Walker Black Label – 25 ml succo di limone fresco – Top di soda all’orzata e falernum – Spiga Preparazione: Shakerare tutti gli ingredienti tranne la soda e filtrare nel bicchiere freddo pieno di ghiaccio. Aggiungere la soda e decorare con una spiga. JACK FRUSCIANTE Un Twist sul Negroni con una crusta di liquirizia, una spruzzata di whisky torbato e un twist di limone a completare il profilo aromatico. Il nome è un omaggio a uno dei film preferiti da Mastellari all’epoca del liceo, ovvero Jack Frusciante è uscito dal gruppo. Bicchiere: Tumbler basso Tecnica: Stir Ingredienti: – 30 ml Bitter Campari – 30 ml Cocchi Storico Vermouth di Torino – 30 ml Beefeater London Dry Gin – Spray Laphroaig 10 Islay Single Malt Scotch Whisky – Crusta di zucchero e liquirizia Preparazione: Preparare la crusta bagnando il bordo del tumbler basso ben freddo con uno spicchio di limone e immergendolo nella polvere di zucchero e liquirizia. Versare tutti gli ingredienti tranne il whisky in un mixing glass ben freddo, stirrare con ghiaccio a cubetti e filtrare nel tumbler pieno di ghiaccio. Profumare con lo spray al whisky e sprizzare il twist di limone. “La preparazione home-made di sode aromatizzate consente di personalizzare i cocktail con ingredienti unici, in quanto non in commercio”, afferma Federico Mastellari , fondatore di Drink Factory , appena uscito in libreria con I Cocktail Mondiali per la casa editrice Hoepli. “Anche la crusta home-made rende il cocktail raffinato e lo caratterizza”, aggiunge. Ecco quindi due sue ricette. Una con una soda aromatizzata, l’altra con una crusta di zucchero e liquirizia. Soda e crusta home made, che qui spieghiamo come preparare.