MX_336

86 Professione Mixer Basilicata coast to coast sommelier / Un vero paradiso enologico per il convivere, al suo interno, di condizioni pedoclimatiche molto eterogenee. Un ideale viatico per rendere l’uscita da questo periodo ancora più gustosa. di Luca Gardini I nunpanorama vitivinicolo che lapandemia da Covid-19 ha portato giocoforza a un ri- pensamentoglobale, siadegli attori principa- li inesso coinvolti chedelle stesse tecniche e tecnolo- gie di produzione e commercializzazione, il ritorno aduna situazionedi relativanormalitànonsoloèau- spicato edauspicabile,ma addirittura facilitato, data la necessaria continuità delle lavorazioni in cantina e campagna (come si sa, il vinodella pandemia se ne infischia!), da una serie di benèfici orientamenti e condivisioni di buoneprassi che si sonoandate sem- prepiùdiffondendonegli ultimimesi. Laprima epiù importante è senza dubbio quella di un rafforzato e maturatoatteggiamento sulla sostenibilità, non solo del processo di produzione ma di tutta la catena di commercializzazione che ha il vino al suo centro, a cui l’aumentodella venditaon-linehaportato - oltre chebenefici economici, seppur di lieve entità - effetti permanenti quali un vero ribaltamento degli stessi LUCA GARDINI Romagnolo verace, Luca Gardini inizia giovanissimo la sua carriera, divenendo Sommelier Professionista nel 2003 a soli 22 anni, per poi essere incoronato, già l’anno successivo, miglior Sommelier d’Italia e – nel 2010 – Miglior Sommelier del mondo