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17 Giugno 2021 IL FUTURO DEL COMPARTO I motivi alla base della riduzione dei ricavi sono da ricercarsi principalmente nel calo della do- manda a causa delle misure restrittive sia sulle atti- vità che alla mobilità delle persone (88,8%), nella riduzione della capienza all’interno dei locali per l’attuazione dei protocolli di sicurezza (35,4%) e nel calodei flussi turistici (31,1%), inparticolaredi quelli stranieri. Le chiusure forzate e il calodel fatturatohan- no spinto le imprese adadottare alcunemisureper la gestione del personale che si sono tradotte nel mas- siccioutilizzodella cassa integrazione (61%), percen- tuale che nel Centro Italia arriva fino al 73,3%, e nel mancato rinnovodei contratti a tempodeterminato (48,3%). Nelle località turistiche questa percentuale supera il cinquanta percento (50,5%). Tra lemisure più rilevanti adottate dalle im- prese vi è anche la riduzione dell’orario di lavoro del personalee la rimodulazionedei turni con l’obiettivo di far lavorare tutti e scongiurare la dispersione delle competenze che purtroppo, come vedremo appres- so, è avvenuta lo stesso. L’85% dei bar e dei ristoranti è tuttavia fidu- cioso che al termine della pandemia potrà tornare a svolgere normalmente la propria attività, pur con tutti i cambiamenti che la crisi avrà imposto loro, probabilmente per sempre. ❁ 35,1 % 49,2 % 15,7 % SONO FIDUCIOSO una volta terminata l’emergenza potrò tornare a svolgere questa professione come l’ho sempre svolta in passato NON VEDO PROSPETTIVE sono disperato e temo di non avere un futuro nel settore SONO FIDUCIOSO una volta terminata l’emergenza potrò tornare a svolgere questa professione anche se con tutti i cambiamenti che la pandemia si è portata dietro