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76 Professione Mixer HotDesk Restaurant! Spazi flessibili e tecnologia, ecco la soluzione architetto / Una possibile risposta dell’Hospitality per sopravvivere al periodo Post-Pandemico. di Consuelo Redaelli, www.toolkitdesign.it A bbiamo capito che tanto cambierà nel pros- simo futuro, ma anche che molte cose ritor- neranno come prima o addirittura saranno più enfatizzate. Il desiderio di tornare a socializzare, di andare a cena e bere un drink con gli amici è un bisogno diventato impellente. Inquestoultimoannoabbiamo imparatoad essere flessibili, pazienti e coraggiosi. Questi tre ele- menti ci serviranno ancora per ricostruire inmanie- ra diversa quello che sarà il nostro prossimo futuro. Gli spazi di lavoro e le città si stanno adat- tando a questo cambiamento, anche il F&B dovrà subireunprocessodi innovazione, nonpotrà rima- nere indietro. Foto: Alex Oates - Red Deer - London