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100 Mixer Professione PIERLUIGI CUCCHI Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com L e sedi formative delle Confcommercio terri- toriali, dopo la lunga parentesi pandemica, si stanno riorganizzando per ospitare le future edizioni dei corsi di Fipe-Formazione che nel pros- simo autunno ripartiranno con una rinnovata forza propulsivasupportatadalle tematichedeinuovi corsi. I corsi che organizzeremo potranno benefi- ciare ancora nei prossimi anni dell’importante con- tributoerogato siadegli Enti Bilaterali per il Turismo, organismi paritetici partecipati dalle Associazioni dei datori di lavoro e dalle organizzazioni sindacali, sia dal fondo For.Te, che riconoscendo la insosti- tuibile validità delle iniziative formative ha messo a disposizione delle imprese del settore Turistico e del Pubblico Esercizioun congruonumerodi inizia- tive formativefinanziate che consentirannoaun fol- to gruppo di lavoratori del comparto, le cui aziende sono iscritte a Confcommercio, di frequentare con profittogli interventi formativi: potranno così acqui- sire e costruire quel riccobagagliodi conoscenze e di competenze essenziali per operare con successo nel mondo dell’accoglienza e del fuori casa. Attorno a questi mondi ruota infatti un si- stema articolato, variegato ed estremamente com- plesso, dove l’investimento nel capitale umano e nella formazione continua degli addetti rappresen- ta la principale risorsa strategica in grado di inci- dere concretamente sullo sviluppo aziendale e di consentire un costante riposizionamento sul mer- cato, assecondando le mutevoli e crescenti attese dei consumatori. I CORSI OFFERTI Gli allievi dei corsi Barman potranno beneficiare dell’opportunità di approfondire i molteplici aspet- ti, sia teorici che pratici, in grado di accrescere l’ap- prendimentodelle competenze tecniche necessarie perdistinguereeutilizzarealmeglio levarie tipologie dei prodotti, imparando a conoscere la loro corretta adattabilitànonché ilmetodoe ledosi dimiscelazio- ne, e sviluppare nel contempo le capacità necessarie perprepararee realizzaredrink internazionali enuo- vebevandedi tendenza, conun’attenzioneparticola- re nei confronti delle bevande dagli aspetti salutistici legati auna sana, consapevole emoderna culturadel buonbere, filosofia che si sintetizzanello sloganFipe “Bere consapevole”. Mentre le competenze che gli allievi del cor- sodel Servizio Sala Ristorante potranno conseguire, consentiranno lorodimettere in luce le conoscenze, le capacità, le doti professionali e creative del Profes- sionista di Sala: una persona in grado di svolgere sia ruoli di accoglienza e di ospitalità, che di gestire con efficienza ed efficacia tutte le mansioni tecniche le- gate al servizio di Sala Ristorante. ❁ Gli sponsor Investire nel capitale umano formazione / Tutto pronto per la ripartenza dei corsi Fipe-Formazione che torneranno dal prossimo autunno per fornire formazione professionale agli operatori del settore. di Pierluigi Cucchi