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29 Luglio 2021 LE PROPOSTE HORECA Vediamo di conoscere meglio l’offerta di Cantine Riunite & Civ per il settore fuoricasa: “Siamo leader di mercato in horeca – ci conferma il responsabile vendite horeca Riccardo Vicini – abbiamo prevalente- mente una distribuzione tramite grossisti e una vendita diretta, con 70 agenti che coprono il territorio nazionale. Il nostro business nel fuori casa, storicamente legato al prodotto di servizio, è oggi sempre più focalizzato sui vini della CantinaAlbineaCanali – principalmen- te Lambrusco di area reggiana – e del brand veneto Maschio dei Ca- valieri . Per noi il mercato horeca è fondamentale e ci lavoriamo con impegno da anni con risultati che ci stanno ripagando degli sforzi fatti. Abbiamo registrato crescite a doppia cifra negli ultimi anni, a riprova che stiamo raccogliendo quello che abbiamo ben seminato”. “Abbiamo una proposta completa per il mondo dei bar; – pro- segue – ci rivolgiamo al mondo dei pubblici esercizi con una linea di prodotti e brand pensati per il mondo del fuoricasa. Portiamo avanti progetti ad hoc, ad esempio recentemente uno pensato per il mondo dellapizza con il nostroLambruscoMeares di AlbineaCanali. Tra le ini- ziative più interessanti una riguardaOttocentonero e si basa sull’utiliz- zo del Lambrusco come protagonista della proposta di mixology (vedi nota del box a parte). Ottocentonero è il prodotto icona della Cantina AlbineaCanali, situata sulle prime colline di ReggioEmilia e, grazie alla sua versatilità, è il vinoper l’aperitivo, il compagno idealeper una serata senza fretta in cui godere pienamente del suo gusto e lasciarsi traspor- tare dalla sua spensieratezza. AMBIENTE E SOSTENIBILITÀ C’è unambito a cui l’azienda tienemolto ed è quellodella sostenibilità. Lavora costantemente con l’obiettivodi ridurre e recuperare rifiuti e sot- toprodotti inottica di economia circolare come ad esempio il recupero del fango di depurazione in agricoltura. È attenta ai temi dell’efficienza energetica: nel 2020 (rispetto al 2019) l’Azienda ha risparmiato 407,88 Tepdi energia elettrica con l’attività di efficientamento e autoprodotto 508MWhcon2 impianti fotovoltaici. Il risparmioper l’anno2020èpari a 254 tonCO 2 equivalente. Nei prossimi anni, l’obbiettivoaziendale èdi raddoppiare la produzione di energia da fonte rinnovabile, inserendo nuovi impianti fotovoltaici anchenelle cantinedi pigiatura. Inoltre tutti i soci applicano undisciplina- re rigoroso per la coltivazione dell’uva che si basa sui principi della lotta integrata e si sta im- plementando sempredi più la produzione di uve biologiche. Francesca Benini ri- vendica questi risultati con soddisfazione e un pizzico di orgoglio: “L’attenzione verso il tema della sosteni- bilità ambientale e sociale è per l’azienda un aspetto fon- damentale che permea la no- stra attività da anni, prima ancora che avesse questo ri- lievo. Oggi questo impegno ci è riconosciuto soprattutto dai mercati esteri sempre più attenti all’impronta ambien- tale di un prodotto e il per- corso di certificazione è una garanzia”. ❁ OTTOCENTONERO: IL LAMBRUSCO CHE NON TI ASPETTI TRA APERITIVO E MIXOLOGY Ottocentonero è il prodotto icona di Cantina Albinea Canali, che fa parte di Cantine Riunite & Civ. Da qualche anno è al centro di un progetto di riposizionamento nei confronti dei millennials e della generazione X, particolarmente attenti alle tendenze di moda e di costume, alla socializzazione e alla comunicazione attraverso i social, all’engagement dal mood fresco e divertente cui le caratteristiche di Ottocentonero ben si prestano. Fino all’arrivo della pandemia sono stati organizzati degli eventi in molti locali delle principali città italiane e lungo la riviera romagnola con l’obiettivo di farne il protagonista degli aperitivi di tendenza. E con il ritorno della vita fuoricasa i progetti legati a questo prodotto ripartiranno con rinnovata energia. Francesca Benini, Sales & Marketing Director di Cantine Riunite & Civ spiega così il senso dell’iniziativa: “Siamo partiti da un’idea forte e precisa: il Lambrusco, così vivace e leggero, ha tutte le caratteristiche per essere un vino giovane da aperitivo, ma sconta un’immagine legata a consuetudini più casalinghe e territoriali. Abbiamo deciso di fare una scommessa e presentare il Lambrusco, soprattutto tra i giovani, sotto una luce diversa e con modalità nuove. Abbiamo deciso di diffondere l’Aperitivo Ottocentonero, un format estivo per il pre-serata, nei locali di tendenza al suono del claim: Ottocentonero is the new black”.