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42 Mixer Dossier Spirits & Mixability Mercanti di Spirits. Questo gin, che utilizza unmix di botaniche unico al mondo, trae ispirazione dai giardini di Mandore, questi si trovano a circa 9 km a nord di Jodhpur, nel cuore del Rajasthan, e sono tutto ciò che resta della città di Mandore anticamente chiamata Mandavyapur che fu antica capitale del regno Marwar prima di essere spostata a Jo- dhpur dal re Rao Jodha. DALLA TERRA DEI CANGURI Proof Drinks è un’azienda australiana nata da una joint venture tra Paul Ferguson e JamesMcDermott, alla quale è stata coinvolta un’altra coppiadi veterani del settoredegli alcolici, DrewDoty eCraigDearden. Lapartnershipporta sulmercatomarchi comeCazcabel Tequila, Kavka Vodka, Silent Pool Gin, Cut Rum, The Lost ExplorerMezcal, Storywood Tequila e Proclamation Whisky. “Le entrate nel segmento degli alcoli- ci australiani sono ammontate a 3.877 milioni di dollari nel 2021”, ha spiegato Ferguson che ha anche rivelato di ampliare la distribuzione di alcuni prodotti in Nuova Zelanda, Cina, Corea del Sud, Giappone, Malesia eTaiwanattraversodelle consociate. Ilmirino èpuntato sudue prodotti: il Compass BoxWhisky e l’Aviation Gin. L’IMPORTANZA DELLO SPIRIT PAIRING GRAZIE AI COCKTAIL Ci sono le ispirazioni gourmet, interessanti, come lo Spirit of Truffles, realizzato con una base di rum e con il Tuber MagnatumPico, uno dei più rari tartufi esistenti, invecchiato infuso appunto con tartufobianco d’Alba. Il risultato è unprodotto versatile, da abbinare liscio a formaggi o a selvaggina e carne. L’Homard, il gin all’aragosta dello chef del risto- rante stellatoTer Leepe, KristofMarrannes. È invece unPremiumMari- neGinfigliodellamacerarazione di un’aragosta intera per litrodi alcol. Un distillato speciale dal velato sentore di zuppa di pesce, alla bocca fresco. Oppure il Seapearl, un gin all’ostrica da abbinare alle crudités e rinchiuso in una bottiglia che ospita ance una perla. SFRUTTARE LA SINERGIA CON I POP-UP STORE Perché non pensare di sfruttare il collegamento sinergico con i pop- up store legati agli spirits sparsi per il pianeta? Diageo Global Travel, in collaborazione con China Duty Free Group, ha aper- to un punto Johnnie Walker presso il Sanya Internatio- nal Duty Free Shopping Complex a Haitang Bay, Hainan, in Cina. Si tratta di un’esperienza di vendita al dettaglio immersiva. L’offerta del pop-up store si basa molto sugli alcolici di lusso della gamma Johnnie Walker, guidata da JohnnieWalker Blue Label, insieme alle esclusive edizioni limitate del più ampio portafoglio Diageo. Questi inclu- dono una serie di single malt curati dal Master Blender CraigWilson. ❁ SITI INTERNET www.blackirishspirit.com www.caffo.com www.domenis1898.eu www.drinksology.com www.mercantidispirits.com www.nyispiritscompetition.com www.proofdrinks.com www.sabatinigin.com www.seedlipdrinks.com UN SEGNALE FORTE DALL’ITALIA Il Gruppo Montenegro con il progetto “I Liquori della Tradizione Italiana” mette insieme Grappa Libarna, Oro Pilla, Nocino Benvenuti, Rabarbaro Bergia, Maraschino Buton e Coca Buton. Alessandro Soleschi, Marketing Manager Spirits della società, ama sottolineare “la tradizione, l’artigianalità e l’alta qualità dell’Italia”, feudo impenetrabile quando si tratta di liquori, distillati e soprattutto amari. È il tricolore da esportazione, questo, che piace sempre più all’estero e che inorgoglisce tutta la filiera nazionale pronta a duellare ad armi pari gli assalti stranieri. Verissimo, il mercato è globale, tuttavia come non si fa a sottolineare la forza del territorio che sta destando sempre più interesse oltre confine grazie a una credibilità solida fatta di lavoro duro, meticoloso e potenziato da infinita passione. È quello che fa da sempre il Gruppo Caffo 1915, diventato da una manciata di settimane proprietario del marchio storico Ferro China Bisleri ceduto da Diageo dopo l’arrivo di Petrus Boonekamp e prima ancora Elisir Borsci S. Marzano. Il rilancio di brand storici italiani. È il potere del Made in Italy odierno, che non svende a Oriente e Medio Oriente, che non lascia ma raddoppia. C’È ANCHE IL “NON ALCOL” Seedlip è una linea di bevande botaniche senza alcol di Ben Branson. Ha aperto la strada a quello che è diventato un settore sotto stretta osservazione e in rapida crescita. Secondo l’analisi di mercato di IWSR Drinks in dieci paesi, tra cui Stati Uniti, Regno Unito, Canada e Francia, si prevede che le vendite di bevande a basso contenuto di alcol o senza alcol, che hanno subito un’accelerazione durante la pandemia, cresceranno del 31% nei prossimi anni. Dopo gli Stati Uniti, è la Germania attualmente il paese più ricettivo al trend. Si prevede che il segmento dei sostitutivi degli alcolici, con marchi come Proteau, Everleaf, Pentire Adrift, Curious Elixirs, Mingle Mocktails e la stessa Seedlip, registrerà una crescita annuale del 14% entro il 2024. Sabatini Gino° è il primo distillato 100% analcolico a nascere dall’ingegno di una famiglia con alle spalle un’esperienza consolidata nella produzione di distillati. Realizzato attraverso la sola infusione in acque distillate di 5 botaniche: timo, salvia, lavanda, foglie di olivo e verbena, è ideale per un cocktail da tutte le ore, il gusto è di quelli che si ricorda, sia liscio che in miscelazione.