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54 Dossier Spirits & Mixability Mixer STOCK: FLESSIBILITÀ E NUOVI MODI DI CONSUMO “Oggi stiamo vivendo un boom di consumi senza precedenti ma, forti dell’esperienzadi quanto è successo allafinedelle scorsa estate, è giusto analizzare il settore conattenzione. –AffermaVirginiaBarberini, senior brandmanagerdiKeglevicheLimoncè–. Bisognaquindi essereflessibili e reattivi nel modificare i propri approcci ai canali e nel rispondere a esigenze semprediverse.Noi, per esempio, abbiamo inserito lafiguradel business development manager per il canale fuori casa per migliorare la nostra strategia di distribuzione e adattarci prontamente alle evolu- zioni delmercato”. Stando alle analisi della senior brandmanager, non sono cambiatimolto i gusti del consumatorema ilmodo in cui ‘si beve’ e conunamaggior coscienzadi quello che vienepropostonel bicchiere. Inoltre il consumatore ha dovuto ‘imparare’ a fare il suo cocktail pre- ferito tra le pareti di casa, cercando di avere un’esperienza quanto più possibile simile a quella del locale. “I barman stessi, grazie ai tutorial e le aziende, con svariate iniziative, hannoeducato il consumatore aduna cultura del bere di qualità ma casalinga – precisa Virginia Barberini –. Abbiamo assistito anche al boomdel delivery con un’ampia offerta di box contenenti tutti gli ingredienti necessari, persino il ghiaccio, per creare un cocktail casalingo a regola d’arte. Per non parlare della ripre- sa del segmento dei Ready ToDrink che propone cocktail già pronti da LIMONCÈ Da oltre 35 anni sulla tavola degli italiani, il Limoncello più bevuto al mondo nasce dalla selezione dei migliori limoni siciliani, senza conservanti, coloranti e aromi artificiali. Ottimo bevuto liscio come digestivo, sa stupire mixato nella formula del Limoncello Spritz con prosecco e soda. La gamma comprende, oltre alla variante classica, la Crema di Limoncé, l’Amaro Limoncé e Syramusa, il limoncello premium fatto con le scorze dei limoni di Siracusa Igp. www.limonce.it www.stock-spa.it LIMONCELLO DI SORRENTO IGP VILLA CARDEA Il colore giallo luminoso, i sentori freschi delle scorze dei limoni e il sapore intenso e piacevole, rendono questo prodotto perfetto per essere servito a bassa temperatura come digestivo. www.dilmoor.it DILMOOR: VERSO UNA MISCELAZIONE SEMPRE PIÙ INFORMATA L’alta qualità del prodotto e della sua immagine, cura di ogni dettaglio dallematerie prime al packaging sono tra le basi per una totale ripresa anche da parte di Dilmoor: “La qualità va al primoposto, i consumatori di locali e ristoranti sono sempre più informati e hanno voglia di sco- perta”. Afferma Paola Algeri, responsabile marketing aziendale. “Tra i molti spirits, il Gin è in continua espansione, soprattutto nelle varianti a base frutta o agrumate”. Vien da sé che i gusti si orientano verso un consumo più responsabile con un cliente più curioso, che vuole esplo- rare e si lascia guidare quando si rende conto di essere ben consigliato. “Oggi lamiscelazionepropone cocktail healty, abasso tenore ca- loricoeabassogradoalcolico– spiega la responsabilemarketing–. Sono molto graditi i food pairing, ossia proposte culinarie abbinate a drink che esaltino i sapori del cibo e viceversa. Allo stesso modo, i drink più leggeri e fruttati, ‘meno impegnativi’ rispetto ai classici, stanno avendo notevole successo, soprattutto perché si ha voglia di leggerezza e spen- sieratezza”. La costante comunicazione al consumatore, la ricerca di KEGLEVICH La vodka numero uno in Italia nasce nel 1882, quando il conte Stephan Keglevich inizia a produrla con una ricetta di sua invenzione: dopo più di un secolo viene ancora prodotta nel rispetto della ricetta originale. Keglevich è una vodka di puro grano distillata 6 volte e nella variante fruttata si aggiungono solo veri succhi di frutta in alta concentrazione. Con Keglevich si può realizzare una variante gustosa del classico moscow mule, il k-fruit mule, un twist leggero e molto estivo. E da oggi, per sperimentare una mixology casalinga, con l’acquisto nei supermercati di una bottiglia di Keglevich Pesca e Fragola, subito in omaggio una mug in metallo creata espressamente per riprendere le sinuose forme della bottiglia, in modo nuovo, unico e originale, assolutamente “skip the ordinary”, come la nuova brand essence di Keglevich. www.keglevich.it www.stock-spa.it bere, a casa come al bar. Infine possiamo dire che il Gin è sempre sulla crestadell’ondama sta rinascendo anche laTequila chedadistillatoper shot è diventato un prodotto premium.”. Cocktail abassagradazionealcolicaeabassocontenutocalorico sembranoavere lameglio, tant’è che ancheKeglevichproponeuna ricca offerta diMoscowMule che, grazie alla presenza della vodka alla frutta, permette di godersi un twist leggero e molto estivo. Il brand, inoltre, si è sempre impegnato nel rimanere accanto a clienti e consumatori, rin- novando il posizionamento di comunicazione per parlare con un lin- guaggio più adatto al momento storico. “È nato così Skip The Ordinary che vuole essere uno stimolo per i ragazzi a guardare il mondo al di là di stereotipi e costrizioni.” “Ma sono tante le iniziative nate nell’ultimo anno. In primis il lancio di MOV, il cocktail ideato da Bruno Vanzan con il suo nettare IOVEM distribuito da Stock, che è perfetto per chi cerca una grada- zione persino inferiore ad una birra. Con Limoncè siamo tornati in campagna di comunicazione con un nuovo spot all’insegna dei le- gami che contano davvero, abbiamo poi ampliato il portafoglio con Beam Suntory e infine abbiamo lanciato Stock84 Bellavì, un Brandy invecchiato 3 anni che strizza l’occhio ai Perennials” conclude Vir- ginia Barberini . nuove botaniche e nuovi ingredienti sono i punti cardine di Dilmoor, in quanto sono elementi che benesprimono leprossime tendenze dellamisce- lazione. “Stiamo lavorando anche sul dare valore all’italianità – conclude PaolaAlgeri -, eccoperché abbiamo, tra le nuove proposte, il Limoncello di Sorrento Igp Villa Cardea, un valido protagonista neimomenti di convivialità e unottimo supporto per il fine pasto”.