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64 Dossier Spirits & Mixability Mixer Questo studio è realizzato da Cerved ON_Marketing Services , la divisione Cerved che ti consente di conoscere il mercato in cui operi e far crescere il tuo business. Vuoi approfondire le evoluzioni del tuo settore di riferimento? Scrivici a sales@cervedon.com Spirits, una fotografia del settore analisi / Un settore in cui operano quasi 800 aziende, tra imprese multinazionali e piccole aziende locali. Uno studio Cerved Market Intelligence aiuta a far luce sulle caratteristiche di questo mercato e fornisce utili indicazioni sulle tendenze in atto tra i consumatori, tra attenzione alla salute e ricerca di gratificazione. P artiamo subito dal dato negativo, così ci to- gliamo il pensiero e poi possiamo concen- trarci sul futuro che promette davvero bene. I dati di CervedMarket Intelligence ci dicono che la pandemia ha comportato una perdita complessiva di oltre 300 milioni di euro nel mercato italiano de- gli spirits (-15,6% rispetto al 2019). Ad essere parti- colarmente penalizzato è statoovviamente il canale ho.re.ca , che paga non solo la perdita di fatturatoma anche un numero consistente di chiusure o di man- cate riaperture di locali che vivevano del momento dell’aperitivo e del dopocena. Maquestoè il passato: giànel 2021èprevista una progressiva normalizzazione della domanda e a trainare il settore dovrebbe essere proprio il ca- nale ho.re.ca con una crescita stimata intorno al 13%-14%. FATTURATO, ESPORTAZIONI E IMPORTAZIONI Il fatturato 2021 del settore è stimato sui 2.255 milioni di euro, increscitadel 4,4%%rispettoal 2020. Il cielo volge dunque al sereno: a trainare la ripresa ci sono in forte crescita gli aperitivi alcolici, e in particolare il gin. Nel biennio 2021-2022 riprenderanno a -15,6 % Perdita a valore del settore degli Spirits rispetto all’anno 2019. PRINCIPALI OPERATORI NAZIONALI AZIENDE DAVIDE CAMPARI MILANO SPA DI CUI CAMPARI INTERNATIONAL S.R.L MARTINI & ROSSI SPA MONTENEGRO SRL BRANCA INTERNATIONAL SPA DI CUI FRATELLI BRANCA DISTILLERIE SRL DIAGEO ITALIA SPA (SOLO COMMERCIALE) DIAGEO OPERATIONS ITALY SPA PERNOD RICARD ITALIA SPA ILLVA SARONNO SPA DILMOOR SPA DISTILLERIA F.LLI CAFFO SRL MOLINARI ITALIA SPA DISTILLERIE BONOLLO UMBERTO SPA CASONI FABBRICAZIONE LIQUORI SPA DISTILLERIE VALDOGLIO SPA PRIVILEGIATA FABBRICA MARASCHINO EXCELSIOR GIROLAMO LUXARDO SPA