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69 Luglio 2021 aziende (che online non presentano ancora tutto il catalogo), ma in particolare da una piattaforma che si chiama RGMania. “Fornitissimo e sempre aggior- nato sulle novità, RGMania è un portale molto utile per noi bartender”, afferma CristianLodi titolaredel MilorddiMilano. Aziende, sarebbeutile incrementa- re gli investimenti per lo sviluppo dell’e-commerce. TENDENZE Da un lato assistiamo a un ritorno al passato e allo stile vintage, dall’altro all’esplorazione di nuovi stru- menti e di nuove forme. Dai bicchieri-pipa a quelli a forma di mango, di ananas o di gufo per creazioni esotiche o twist originali, fino alle scatole di latta. Ormai ogni oggettodi usoquotidianopuòdiventare un contenitore per drink. LO SCENARIO ITALIANO E DUE NOVITÀ In Italia, leaziendedi bicchieri convolumi importan- ti sono sostanzialmente due: RCRCristalleria Italia- na e Bormioli (Rocco e Luigi). Diciamolo: non c’è da stupirsi se i calici per il Gin Tonic siano tra i bicchieri su cui le aziendemag- giormente investano in sviluppo e ricerca, visto che questo è uno dei cocktail più amati al mondo. Tra le novità uscite da poco vi segnaliamo quindi proprio due ballon; una forma che in Italia divide, ma che invece in altri Paesi del mondo, Spa- gna e Sud America in primis, impazza. RCR lancia l’Alkemist Gin Tonic, calice top di gamma con la forma della paraison realizzato in luxion ® eco-crystal. Ovvero, un eco-cristallo che a detta dell’azienda garantisce il più durevole mante- nimento della temperatura e la più assoluta traspa- renza al mondo. BormioliRoccopresentaCaliciAmerica ’20s un bicchiere ballon dal bordo fine tagliato al laser, adatto ad ambienti retrò, speakeasy in primis. Il suo punto di forza principale, l’eccellente rapporto qua- lità-prezzo. ❁ I PRINCIPALI BICCHIERI Ballon Nella versione bassa è indicato per degustare Cognac e Brandy, mentre nella versione a calice è utilizzato per drink come Gin Tonic, Spritz, Hugo. Amatissimo in molti Paesi tra cui la Spagna, in Italia c’è chi lo ama e chi lo detesta. Calice Il bicchiere da vino bianco e bollicina è perfetto per drink come lo Spritz e l’Hugo. Collins Alias, tumbler medio, è ideale per i long drink e per i cocktail con frutta e ghiaccio (a cubetti o tritato). Coppetta Martini Simbolo del Martini Cocktail, si sposa anche con drink come il Cosmopolitan e il Last Word. Coppetta Margarita Tonda, capiente, la forma ricorda il cappello dei messicani e il bordo si presta all’iconica crusta di sale. Coppetta Champagne Tonda, dalle forme più eleganti, è utilizzata per servire gli sparkling drink, come French 75, Rossini e Mimosa e Sour, dal Daiquiri al Clover Club. Flûte Eccellente contenitore per gli sparkling drink come French 75, Rossini e Mimosa. Highball Bicchiere cilindrico, alto e molto capiente perfetto per i long drink. Viene chiamato anche tumbler alto. Nick & Nora Ultimamente va di moda. Questa coppetta si ispira ai protagonisti della pellicola L’uomo Ombra del ’34. Il film è incentrato sul detective Nick Charles e sulla moglie Nora, due amanti dei drink che quando risolvevano un caso di omicidio festeggiavano con un cocktail servito in una coppetta dal design minimale ed elegante. La Nick & Nora. Tumbler Basso Detto pure Old Fashioned è il bicchiere dei cocktail on the rocks, dal Negroni al Gin Basil Smash. Tiki Mug Colorata, smaltata e dalla forma stretta e lunga, viene scelta per Tiki Drink serviti con ghiaccio pilé e decorazioni di frutta fresca. SINISTRA Alkemist di RCR Cristalleria Italiana