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93 Luglio 2021 servizi legati all’HoReCa. Promosso da Host-Fiera Milano, in col- laborazione con POLI.design Consorzio del Politecnico di Milano e con il patrocinio di ADI - Associazione Italiana per il Disegno In- dustriale , il riconoscimento verrà attribuito a quei prodotti/servizi/ progetti che emergono per caratteristiche distintive in termini di fun- zionalità, tecnologie, sostenibilità ambientale, etica o risvolti sociali. A HOSTMILANO 2021 I PROTAGONISTI DELLA RISTORAZIONE E DELL’ACCOGLIENZA Torna a HostMilano 2021 la seconda edizione di “Pasticceria di lus- so nel mondo” by Iginio Massari , evento di grande successo che si terrà per tutta la durata della manifestazione e che vedrà protago- nista il maestro Iginio Massari con i figli Debora e Nicola, insieme a più di venti grandi pasticceri da tutto il mondo. Non solo workshop ma scambi di idee per una visione sul futuro, tra tecnologia, comu- nicazione e creatività. “Ci interrogheremo su principi e tendenze, confrontandoci con i grandi maestri nazionali e internazionali che anche questa voltami affiancheranno”, raccontaMassari. “In questo momento è necessario fare luce, e informare il mondo intero, sulle novità dell’universo Pastry, sulla ricerca in corso, sulle nuove frontiere dell’impegno gastronomico, eliminando la confusione del momen- to, dettata dallamancanza di un codice di apprendimento comune”. Negli stessi giorni la mostra ospiterà anche la finale della se- conda edizione del Panettone World Championship , campionato a cura dell’ Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panetto- ne Italiano , che celebra il lievitato italiano più famoso al mondo: il panettone tradizionale artigianale. Saranno ammessi quattro rap- presentanti dall’estero e trenta dall’Italia, per un totale di 35 panet- toni che concorreranno alla semifinale del 22 ottobre nella sede di ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, a Parma. Di questi, soltanto 20 andranno alla finale che si svolgerà domenica 24 ottobre adHostMilano 2021. L’Arte Bianca darà un contributo strate- gico allamanifestazione anche con BakeryAcademy , a cura dell’ Asso- ciazionePanificatori diMilano , eProvincediUnioneConfcommercio Imprese per l’ItaliaMilano – Lodi –Monza e Brianza , un’occasione di incontro, laboratori, workshop e momenti di confronto per lo svilup- po del settore. Pizza ePasta Italianapresenta Slices –PizzaCulture for professionals . Seminari, showcooking e dibattiti da assaggiare e condividere: “Tranci” di cultura organizzativa e tecniche di lavorazione dedicati ai professionisti della pizza. Nonmancheranno i campionati a cura di FI- PGCFederazione InternazionalePasticceriaGelateriaCioccolateria , il CampionatodelMondodel Tiramisù , con la partecipazione di 24 con- correnti provenienti dai cinque continenti, e il nuovo concept di FIPGC International PastryAward, compostoda 4premi e diverse prove a → DUE APPUNTAMENTI DA NON PERDERE Host 2021 si annuncia ancora più ricca grazie allo svolgimento in contemporanea con TUTTOFOOD, la fiera B2B per l’intero ecosistema agro-alimentare punto di riferimento nel mondo per i produttori e distributori dei prodotti di qualità dell’intera filiera del food and beverage. Una scelta, unica nella storia delle due manifestazioni, che ha l’obiettivo di moltiplicare le opportunità di business anticipando le tendenze più attuali. I due appuntamenti, uniti nella linea temporale, saranno ben distinti e localizzati in aree separate dello spazio fieristico, per permettere a buyer e visitatori di accedere alle sezioni di maggiore interesse in modo semplice e veloce, e agli espositori di mantenere la propria identità nel settore di appartenenza. La sinergia si è rivelata per questa edizione una soluzione vincente con un’agenda ricca di eventi organizzati da tutte le principali associazioni di settore, pronte a portare tra i padiglioni di fieramilano know-how e best practices dei loro membri, espositori, buyer o speaker.