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64 Mixability Mixer Cocktail ricette Buoni e... instagrammabili! di Nicole Cavazzuti Per luglio e agosto, tre ricette di cocktail best seller di tre apprezzati bartender italiani. Tecnica: Hard Shake Bicchiere: Coppetta Ingredienti : – 50 ml London Dry Gin – 25 ml sciroppo alla lavanda – 5 ml liquore alla violetta – 30 ml succo di limone – 2 gocce di bitter alla rosa canina Decorazione: twist di limone e una rosellina Preparazione: versate tutti gli ingredienti in un cobbler shaker colmo di ghiaccio e agitate con vigore. Servite in coppetta e guarnite con un twist di limone e una rosellina FRIUL KISS di Simone Baggio, titolare di Alchimista a Castelfranco Veneto Il drink è un twist in chiave friulana del French75, con Aperitivo Rossomela Opificium invece dei lamponi e un top di bollicine Pitars Fojàl Metodo Classico al posto dello champagne. Tecnica: Stir and strain Bicchiere: Flûte champagne Ingredienti: – 30 ml Gin Opificium – 30 ml Aperitivo Rossomela Opificium – 15 ml succo di limone fresco – 15 ml sciroppo di zucchero – Top di Pitars Fojàl Metodo Classico Preparazione: inserite tutti gli ingredienti nel mixing glass tranne le bollicine. Stirate fino al raggiungimento della corretta diluizione, quindi versate in un calice precedentemente raffreddato. Concludete con un top di bollicine Pitars Fojàl Metodo Classico SQUARCIÒ di Leandro Serra titolare del Duke sull’isola della Maddalena Il colore del cocktail richiama il verde-blu del mare de La Maddalena, mentre il nome è un omaggio al pescatore isolano che, nonostante la legge lo vietasse, pescava con le bombe e che poi è morto nel tentativo di recuperare dell’esplosivo. Quanto al sapore, tende all’amaro come la storia di Squarciò. Tecnica: Shake & Strain Bicchiere: Tumbler basso Ingredienti: – 30 ml Ron Centenario 7 anni – 20 ml Liquore Strega – 5 ml Blue Curaçao – 50 ml latte di mandorla Decorazione: violetta edibile Preparazione: versate tutti gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio e agitate con vigore. Servite in tumbler basso e guarnite con una violetta edibile Foto Alberto Blasetti IMPROVED AVIATION di Antonio Parlapiano del Jerry Thomas Speakeasy di Roma Una rivisitazione dell’Aviation con proporzioni diverse e un ingrediente in più. Ecco quindi un infuso di lavanda home made al posto del maraschino e poi crème de violette, gin, succo di limone e per armonizzare il tutto due gocce di un bitter alla rosa canina dalle note fruttate e acidule.