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5 Settembre 2021 Professione Mixability Colophon Giorgio Albonetti Direttore Responsabile David Migliori Vicecaporedattore d.migliori@lswr.it tel: 342 6517 838 Maria Elena Dipace Redattrice m.dipace@lswr.it tel: 345 0316 665 Giorgio Lomuoio Sales Manager Area Horeca g.lomuoio@lswr.it tel: 335 7884 503 Luigi Mingacci Sales Manager l.mingacci@lswr.it tel: 320 4093 415 Elena Cotos Ufficio Traffico e.cotos@lswr.it tel: 340 1367 901 Collaboratori Maddalena Baldini, Marco Bazzara, Davide Bertinotti, Vincenzo Bozzetti, Nicole Cavazzuti, Giulia Romana Erba, Marcello Falvo, Claudia Ferretti, Michele Galati, Manuel Messina, Anna Muzio, Carlo Odello, Roberta Parollo, Valentina Picco, Planet One Service, Walter Pugliese, RG Commerciale, Consuelo Redaelli, Luigi Rubinelli, Riccardo Sada, Lino Stoppani, Ufficio Studi Fipe-Confcommercio Servizio Abbonamenti Tel 02 864105 abbonamenti.quine@lswr.it Abbonamento annuale: € 50,00 Abbonamento per l’estero: € 100,00. Grafica e fotolito Emmegi Group - Milano Stampa Graphicscalve SpA Località Ponte Formello 1/3/4 24020 Vilminore di Scalve BG Proprietario ed editore Quine SRL www.quine.it Giorgio Albonetti Presidente Marco Zani Amministratore Delegato Sede operativa ed amministrativa Via Spadolini 7, 20141 Milano – MI Quine iscritta al Registro Operatori della Comunicazione n. 12191 del 29/10/2005 Tutti i diritti di riproduzione degli articoli pubblicati sono riservati. Mensile - Registrazione Tribunale di Milano n. 88 dell’8/03/1986. 72 MARKETING E COMUNICAZIONE Cosa resterà? 66 NIGHTLIFE Il cuore, oltre il bancone 64 COCKTAIL RICETTE Buoni e... instagrammabili! 62 HISTORY COCKTAIL Dark’n’Stormy, il cocktail delle Bermuda 76 ARCHITETTO “Good food for good causes” Cibo per l’anima 80 COMMERCIALISTA Guida al bonus acqua potabile 84 OSSERVATORIO HOST HostMilano, un appuntamento da non perdere 82 SOMMELIER Basilicata: intorno e oltre l’Aglianico 92 FORMAZIONE Tutto pronto per la ripartenza