Mixer 340 Ottobre 2021

120 DALLE AZIENDE Tropea Cipolla Party “Cipolla, anfora luminosa,/ petalo e petalo/si formò la tua bellezza,/squame di cristallo ti accrebbero/e nel segreto della terra oscura/si arrotondò il tuo ventre di rugiada. […]” . Ecco l’inizio di una delle poesie di Pablo Neruda, intitolata Ode alla cipolla , e se un nome di fama mondiale ha dedicato dei versi tanto profondi a un bulbo commestibile ci sarà ben stato un perché… parole di elogio che trovano un concreto riscontro se si parla della Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, orgoglio della Calabria e di tutta Italia. Conosciuta sin dai tempi antichi per il suo gusto unico – è stata introdotta nella regione niente meno che dai Fenici – oggi è un’eccellenza assoluta, protagonista delle tavole, da quelle di casa a quelle dei grandi chef stellati e ‘star’ del Tropea Cipolla Party, una kermesse che a luglio del 2021 ha festeggiato la 3^ edizione. I 3 giorni della kermesse hanno affrontato diversi argomenti, alcuni di tema ludico come i laboratori sensoriali per i bambini sino a quelli importantissimi legati allo spreco e alla lotta contro le contraffazioni alimentari, sostenuti da tutto il filone medico che ha confermato la Cipolla di Tropea nel ruolo di alleata per la salute. Infatti, è amica del cuore, è in grado di prevenire alcune patologie tumorali, è ricca di antociani ed è un afrodisiaco naturale. Tra installazioni eco-artistiche, degustazioni esperienziali, masterclass, show cooking con rinomati chef stellati italiani e maestri della ristorazione, intrattenimento, talent fotografici e contest premiati con la maschera apotropaica realizzata dal Maestro Orafo Michele Affidato, il Tropea Cipolla Party, svoltosi nell’omonima cittadina, eletta Borgo dei Borghi 2021, ha puntato l’attenzione su una mission fondamentale: rafforzare l’appeal e lo storytelling emozionale dei territori. Sorprese culinarie Tra le qualità della Rossa di Tropea c’è anche la versatilità Nella nota località calabrese, eletta Borgo dei Borghi 2021, si è svolto, a luglio, il Tropea Cipolla Party, un evento volto a celebrare la versatilità di un alimento speciale. Dolce, croccante e altamente digeribile, la Cipolla Rossa è alleata della salute, perfetta per la tavola e supporto dello sviluppo territoriale ed eco-sostenibile della regione di Maddalena Baldini La Rossa di Tropea che tutti amano