Mixer 340 Ottobre 2021

44 SPECIALE HOST / OSSERVATORIO HOST Mixer Il palcoscenico dell’innovazione In scena la grande bellezza dell’ospitalità e del suo futuro D opo tanta attesa parte con rinnovata energia e in tutta sicurezza la42° edizionediHostMilano lafiera internazionale dedicata almondodella ristorazione edell’accoglienza. Inmostra, oltre 1.100 espositori – provenienti da 40 differenti Paesi – pre- sentano le loro novità in un’atmosfera di ritrovato entusiasmo: Host2021 è il palcoscenico dell’innova- zione e si conferma essere ilmarketplace idealedove incontrare tutte le realtà più importanti dell’ospita- lità professionale italiana e internazionale. La manifestazione offre uno spaccato inter- nazionale sui cambiamenti, suimodelli di consumoe sui nuovi format dell’accoglienza per consentire agli operatori di orientare il propriobusiness e valorizza- re le relazioni internazionali. Un layout suddiviso in macro-aree accoglie tutta l’offerta dell’HoReCa, del food service, del retail, della GDO e dell’hotellerie, toccando diversi settori: ristorazione professionale, ba- kery-pizza-pasta, caffè - the - bar macchine caffè - ven- ding, gelato-pasticceria e bakery, arredo, tecnologia e tavola. Sono poi oltre 800 gli eventi in scena, con focus, workshop e dibattiti sui temi quali sostenibilità, sicu-