Mixer 340 Ottobre 2021

45 Ottobre 2021 rezza e intelligenza artificiale, finoalle competizioni, dimostrazioni e showcooking con i migliori chef e professionisti delmondodel caffè,maestri del gelato, cioccolato e pasticceria. HostMilano si presenta come hub inter- nazionale che unisce la specializzazione vertica- le con le affinità di filiera. Tre manifestazioni, in un solo grande appuntamento: lo svolgimento in contemporanea con TUTTOFOOD permette di sfruttare le sinergie esistenti tra i due settori fortemente comple- mentari come l’agrifood e l’hospitality. Negli stessi giorni anche MEAT-TECH, la fiera dedicata alle tecnologie per la lavorazione delle carni e i piatti pronti. IL LATO PIÙ DOLCE DI HOST: GELATO E PASTICCERIA I settori pasticceria e gelateria trovano in HostMilano la vetrina perfetta per esprimere al me- glio i valori di qualità ed eccellenza, grazie alla pre- senza di realtà importanti nella produzione di ma- terie prime, accessori e attrezzature per laboratori professionali del settore dolciario. Dai prodotti se- milavorati, agli ingredienti di base fino alle attrez- zature per organizzare un laboratorio perfetto o ai banchi refrigerati di ultima generazione, la mostra offre una rassegna completa legata al “business del dolce e del gelato” con le soluzioni tecnologiche più innovative. Tra gli espositori si percepisce la gran- de attenzione che è stata rivolta al risparmio ener- getico: Frigomeccanica presenta una nuova serie di vetrine professionali per pasticceria e gelateria con caratteristiche dimensionali diverse dalle attuali e dalle elevate performance e una serie di arredo bar realizzata con materiali innovativi. Stesso obiettivo di Jordao, che presenta vetrine gelato e una gamma completadi soluzioni di esposizioneeconservazione per diversi tipi di alimenti. Anche Bravo, sulmercato daquasi 60 anni, pensa al futurodella gelateria, della pasticceria e del cioccolato progettando tecnologie made in Italy. E proprio al “lato più dolce” dellama- nifestazione sono ispirati i numerosi eventi da non