Mixer 340 Ottobre 2021

72 SPECIALE HOST / TENDENZE ARREDO TAVOLA Mixer L’Arredo Tavola si rinnova: tra estetica, tecnologia e sostenibilità Protocolli da rispettare, spazi da ripen- sare, soluzioni tecnologiche in grado di ridurre al minimo il contatto fisico. Per il comparto, le sfide del futuro sono già qui, tra soluzioni “green” e le nuove forme di ospitalità post-pandemia di Giorgio Maggi L a Nuova Normalità è finalmente arrivata. E tra tutte le filiere del fuoricasa che hanno iniziato la ripartenza, l’Arredo Tavola di con- tract e tableware è traquelle cheper primehanno sposato lenuove “linee guida” dell’ospitalità professionale post-pandemia. All’insegna di parole chiave come design, estetica e innovazione. LA RIPRESA È GIÀ QUI. E DURERÀ ANCHE IN FUTURO La conferma del nuovo Rinascimento dell’Arredo Tavola arriva, soloper fareunesempio, dai dati forniti daExportPlanning. La crescitaa doppiacifradelcommerciomondialeperilsegmento,infatti,ècomincia- ta giànel primo trimestredel 2021 (+11,1%inconfrontoal primo trime- stre2020,mentre rispettoal primotrimestre2019 l’incrementosi arresta al +5.7%). In grande ripresa anche il Made in Italy, dove durante i primi tremesi di quest’anno l’export tricolore legato ad arredo e tableware ha evidenziato un recupero di oltre 11 punti percentuali rispetto al primo trimestre 2020, e di oltre 5 punti rispetto ai livelli 2019. Dati altrettanto confortanti arrivano dalle proiezioni per il periodo 2021-2024: sulla ba- se del World Economic Outlook del Fondo Monetario Internazionale, l’ArredoTavola registreràun+5.7%di crescitamedia annua in termini di commerciomondiale, e un +3,5% in termini di export tricolore. LE NUOVE SFIDE DELL’OSPITALITÀ Protocolli da rispettare, spazi da ripensare, soluzioni tecnologi- che in grado di ridurre al minimo il contatto fisico. Per l’Arredo Tavola del Terzo Millennio le sfide del futuro sono già qui, strettamente lega- te all’evoluzione dell’intero comparto dell’ospitalità professionale. La pandemia – sottolineano gli addetti ai lavori - ha indotto designer e ar- chitetti a ripensare ilmodo incui vengonocreati gli spazi dell’ospitalità. Del resto, oltre a sistemi touchless, segnaletica per la distanza sociale e sistemi di filtraggio dell’aria, anche il design degli interni si sta evolvendo, complice il fatto che le persone cercano di sostituire lo stress e l’ansia con esperienze più rilassanti e allegre. Risultato: i pro- duttori si focalizzano ormai sempre più su temi come il riciclaggio, la PER CHI HA FRETTA • L’Arredo Tavola, tra contract e tableware, è tra le filiere dell’Ho. re.ca. che per prime hanno sposato le nuove “linee guida” dell’ospitalità professionale post- pandemia • Per tornare ad accogliere un cliente che non vede l’ora di tornare ad essere coccolato, il comparto deve puntare su design ed estetica • Oltre a materiali “green” e superfici riciclabili, sarà il digitale a rendere la Nuova Normalità più sostenibile.