Mixer 340 Ottobre 2021

83 Ottobre 2021 alla caffetteriaeallapreparazionedell’aperitivocominciandoa capire la differenza traunCampari Soda eunBitterCampari, traunAmaroedun Liquore, traunCognac eunVecchiaRomagna. Dopo cinque anni decisi di vendere le mie quote societarie e partire per l’Australia dove, dopo un periodo iniziale da coffeemaker, iniziai lamia prima esperienza da barback itinerante durante eventi di vario genere... Sono passati tanti anni, ma rifarei probabilmente ogni scelta fatta a suo tempo, credo che la vita sia fatta di scelte e io ho scelto di essere un bartender. Quanto ha influito sulla tua carriera il tempo investito nella formazione? Credofortementenella formazioneeffettuataall’internodi scuo- le specializzate, comePlanetOne, dovegli studenti hannoadisposizione tuttociòchenecessitanoper il loroprocessodi crescita.Ovviamente, nel- la stragrande maggioranza dei casi, si interagisce quotidianamente con ragazzi neofiti del settore che, spinti dalla curiositàedallavogliadi intra- prendereunanuova stradaprofessionale, si affaccianoper laprimavolta dietro al bancone di un bar, senza conoscerne le tante sfaccettature che può nascondere, positivamentema a volte anche negativamente, come normalmente accade unpo’ in tutti gli ambiti professionali. Basandomi sulmiopercorso- edèquellochepoi cercodi trasmettereaimiei studenti durante lo svolgimento dei corsi di qualsiasi genere o livello tecnico - la formazione che si svolge tra le mura confortevoli di una scuola è sola- menteunpuntodi partenza,manonpuòessereconsiderataunpuntodi arrivo. Di conseguenza, il consiglio a chi vorrà cimentarsi in questome- raviglioso lavoro e farne una professione, è di non fermarsi all’attestato rilasciato alla fine del corso o dei corsi che effettueranno, ma di cercare di mettere subito in pratica tutto ciò che hanno appreso cominciando a lavorare, affrontando la quotidianità reale lavorativa. Solo in questo modo si riesce veramente a capire il significato di essere un vero barten- der capace di gestire anche le proprie insicurezze, che solo la realtà del bancone può farti scoprire. Non sentitevi mai arrivati, in questo lavoro ci sarà sempre qualcosa da scoprire. UP & DOWN up : W hisky , M ezcal , G in stabile : T equila down : Rum, Vodka