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114 La professione / Marketing Mixer I vantaggi nel diventare un bar green In cosa consiste il modello green ? Tre parole lo esemplificano al meglio: persone, pianeta e prosperità . Un modello, dunque, in grado di guardare al futuro con l’obbiettivo di far prosperare il pianeta puntando, allo stesso tempo, ad uno sviluppo economico sempre più forte di Roberta Parollo I discorsi che animano il concetto di payback (ri- tornodi benefici) delmodello green sono sempre caratterizzati dall’usodi tre parole chiave: People, Planet and Prosperity . Possiamo tradurle in italiano con altrettante parole che cominciano per P, cioè: le Persone che abitano il Pianeta e la sua Prosperità , il chenonsignifica solamente sopravvivenza,maespri- me un concetto differente, carico di un significato positivo, quello di un programma di sviluppo eco- nomico nel futuro. Essere prosperi significa essere fertili, trovarsi in condizioni ottimali per crescere e guardare al futuro con ottimismo. Quindi l’ambizione dei programmi green non è solo quella – direi minima – di far sopravvi- vere il pianeta, ma di farlo prosperare e quindi di fornire al mondo una ulteriore spinta di sviluppo economico, visto che la precedente, quella capita- listica, dopo qualche secolo sembramostrare segni di stagnazione Possiamo noi, nel nostro piccolo, dentro le porte del nostro bar, pensare di poter partecipare a questamissione globale? Il nostro cliente che viene a prendere l’aperitivo o il panino a pranzo, è inte- ressato davvero alla prosperità di questo pianeta? A noi, in quanto imprenditori, porterà prosperità aderire a una mentalità verde in modo concreto, con azioni che possono cambiare il nostro modo di gestire il locale? Le risposte sono tutte affermative. Di segui- to, se vorrete fidarvi, trovate tutte le motivazioni: 1. Sarà un successo : rendendo il vostro business green , e scegliendo di agire su aree quali: energia alternativa, riduzio- ne degli sprechi e dei rifiuti, forniture sostenibili ed etiche, e supporto attivo alla comunità in cui operate, vedrete un cambiamento importante sulla cultura della vostra azienda e di coloro che la popolano. Vedrete i vostri clienti, ed in