MIXER_341

85 Novemmbre 2021 PER CHI HA FRETTA Giorgio Facchinetti è il protagonista della nuova stagione della trasmissione “Alessandro Borghese Kitchen Sound”, in onda a partire da settembre su Sky e, in esclusiva, sul nostro sito mixerplanet. com. Facchinetti regala agli spettatori delle pillole di food pairing unendo la sua grande esperienza di flair bartender alla professionalità e simpatia dello chef Alessandro Borghese. Vi aspettiamo sul nostro sito! www.mixerplanet.com so molti bartender fortissimi che non sono portati all’uso di questimedia e lavorano bene ugualmente. Dipende un po’ da come si è fatti… Raccontaci la tua partecipazione alla nuova stagione di ABKS… La partecipazione ad Abks è stata come un raggio di sole durante una tempesta. È arrivata in un momento molto complicato della mia vita e mi ha dato stimoli incredibili! Conoscere lo Chef Alessan- droBorghese, potermici confrontareecreareassieme dei pairing coi suoi piatti è stato un onore immenso. Sei diventato il nuovo volto beverage del Consorzio dell’Asti e del Moscato Docg: come vedi le bollicine nei cocktail? L’obiettivo che abbiamo fissato assieme al Consorzio dell’Asti Docg è stato quello di iniziare a invertire un trend che ci portiamo dietro da anni or- mai, che vede il consumo di Asti legato solo al mo- mento dessert . Ma non è affatto così! È un prodotto spettacolare, un bene raro e siamo molto fortunati ad averlo in casa nostra! Purtroppo, come ogni cosa, più è preziosa più facciamo fatica a coglierne il valore. Questa è la mia/nostra mission: far arrivare sia ai consumatori che agli addetti ai lavori lameticolosità, la cura, e l’a- more che il Consorzio mette nella creazione di un prodotto unico, eccezionale bevuto in purezza, ma sorprendente se usato inmiscelazione! Abbiamo vissuto, e ancora viviamo, un momento davvero particolare per il settore hospitality. Come hai vissuto questo periodo e come ti poni in questo momento – si spera – di rinascita? Ho vissuto questomomento come tutti, cre- do, con alti e bassi. Ma per assurdo mi è servito per dare un’accelerata alla mia vita e cambiare passo. Adesso sono determinato a raggiungere quelli che erano i sogni che avevo messo, solo momentanea- mente, in stand by durante il Covid. E quindi progetti in cantiere? Sono super scaramantico. Sui progetti futuri, addirittura, evitoquasi di dirli ad alta voce per paura che non si realizzino però chissà, magari un libro… Ne vedremo delle belle!!!! ❁