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98 Speciale Momenti di consumo/Dopocena Mixer Ospitalità, confronto tra le persone e una proposta che va di pari passo con uno stile di vita sano. Il dopocena sprigiona energia e voglia di fare nuove esperienze per scoprire tendenze e locali. È quanto sottolineaMarco Ranocchia, fondatore di Planet One di Maddalena Baldini Accoglienza e benessere per una serata al top È statounodegli argomenti piùdibattuti econ- troversi quellodelle riaperturedei locali sera- li, dellediscoteche edei pub. Tutti luoghi che, dasempre, rappresentanounodeimassimimomenti di relax e divertimento. Ma cosa è cambiato dopo i lunghi mesi di chiusura? Esiste una nuova tipologia di cliente che si è adattato o ha sviluppato diverse richieste in questo periodo pandemico? “Non è cambiato molto! Anzi, la voglia di uscire, di divertirsi e di stare assieme, soprattuttodo- po una cert’ora, è aumentata”. È Marco Ranocchia , fondatoredi PlanetOne , coordinatoredi BorgoAnti- chi Orti di Assisi e consulente per locali e aziende del settore beverage , a fare questa affermazione. Poi ag- M arco R anocchia , fondatore di P lanet O ne