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32 Dossier Sanificazione/Procedure Mixer presenza di sporco organico. Ne conse- gue che se lo sporco è inorganico il biolu- minometro non lo rileva. Disinfezione La disinfezione è un capitolo della sanifica- zione che riterrei, a ragion veduta, indispensabile in questo momento di emergenza COVID-19. Anche in questo caso mi limito a enunciare le tecniche di monitoraggioe controllopartendodaquelle relative aimicrobi e dedicandounbreve cenno aunapratica semplificata mirata al SARS-CoV-2: • Piastre per la valutazione della carica batterica delle superfici con terreni atti a valutare la carica totale o utilizzando terreni di coltura selettivi, ad esempio quella dei batteri o dei funghi/muffe o lieviti. • Volendoarrivareadeterminare la specie microbicabisogna rivolgersi a laboratori specializzati in grado di effettuare le in- dagini e i test necessari. • Per semplificare e velocizzare le indagi- ni quantitative si possono usare i biolu- minometri. Covid-19 Surface FacciooraunbrevecennoalsistemaCovid-19 Surface,metodica semplificataper valutare se il virus SARS-CoV-2 è presente su una superficie o se, dopo la disinfezione, non se ne trova traccia. Il test preve- de l’estrazione di RNA e la retrotrascrizione a DNA. Successivamente viene rilevato, se presente, un gene specifico del virus, mediante amplificazione PCR. Il test è statovalidatoall’internodei laboratori europei del gruppoSynlabA&Sconil supportoe il know-how del settoreclinicodelnetwork. Ricordoche ilmonito- raggioè subasevolontariaedeveessereutilizzatoper dare evidenza della corretta ed efficace sanificazione del sito produttivo, quindi, è una valutazione dell’i- giene dell’ambiente di lavoro, con focus particolare sul SARS-CoV-2. Il test può essere inoltre utilizzato per effettuare le valutazioni del rischio (DVR) legate alla tuteladella salute e sicurezza sui luoghi di lavoro, sia in relazione agli operatori e, più ingenerale, a tutti coloro che accedono alle strutture. ❁ per gli ambienti) o sui prodotti cosmetici (igieniz- zanti per la cute). Per restringere il campomi occuperòdei con- trolli di efficacia dei primi tre sottosistemi della sa- nificazione, quelli che ci riguardano più da vicino: disinfestazione, pulizia sanitaria, disinfezione. Disinfestazione Per quanto concerne la disinfestazione i cri- teri dimonitoraggio sono i seguenti: ispezioni visive e olfattive, analisi critica delle segnalazioni, trap test, foto trappolaggio e il trinomio indissolubile di rac- colta, elaborazione e interpretazione dei dati. Pulizia sanitaria Le procedure di pulizia di alto livello sono articolate e presuppongonoprocedure adatte ai vari ambienti incui si debbano realizzare con l’utilizzodi attrezzature, detergenti e protocolli operativi idonei e, al bisogno, igienizzanti, sanitizzanti et similia che però non possono essere confusi con i disinfettanti. I metodi di controllo possono essere rias- sunti in: • Tamponi e scale dei grigi, meglio se ab- binate ad attrezzature che garantiscono unametodicadi prelievouniforme e co- stante nel tempo. • Penne colorimetriche. • Bioluminometri che determinano la quantità di sporco derivandolo dalla