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42 Mixability/Mixinnovation Mixer Bere la birra è un vero e proprio rituale che merita di essere valorizzato. Ecco qualche suggerimento di abbinamenti vincenti Q uandopensiamoallabirra ci limitiamoalla vi- sionedi lunghefiledi spillatori, bottiglie scure, boccali e tavolate conviviali. Spesso ci dimen- tichiamo che il rituale della birra porta con sé tutta una serie di tradizioni e abitudini che necessitano la stessa attenzione del drink stesso. Eccoa voi alcuni abbinamenti perfetti che accompa- gnano la birra nel suo quotidiano e i modi migliori per valorizzarli agli occhi dei vostri clienti. BIRRA E TARALLO Non limitiamoci a pensare alle arachidi e alle pa- tatine, ampliamo il nostro orizzonte gustativo alle tipicità regionali , ad esempio i taralli, quelli auten- tici pugliesima anche i partenopei taralli conpepe e mandorle. Si tratta di prodotti poveri ma artigianali ed estremamente gustosi. Per presentarli vi consi- gliamo le coppettemartellate inacciaio inox, idoneo al contatto alimentare, rivestite di un tradizionale colore ramato. BIRRA E HAMBURGER Da quando le hamburgerie hanno invaso il nostro territorio, prima attraverso l’immaginario collettivo con lepellicoled’oltreoceanoepoi convereeproprie location dedicate, si è iniziato a pensare a come pre- sentare il più iconico dei panini. I piatti sono mol- tissimi, ma a noi piace sempre proporre unpunto di vista differente, per questo abbiamo pensato a un… coperchio! Avete capito bene, un vero e proprio co- perchio inalluminio, da ricoprire conapposita carta alimentareantiuntoperottenereuneffettoWOW! Se voletecurareogniminimoparticolare, potetesceglie- re fra i tantissimi tipi di carta apposita per alimenti chepropone ilmercato: dallapiùblasonata cartapa- glia che va sempre di moda, ai decori vintage in stile newspaper come nei vecchi mercati, fino alle carte quadrettate come quelle dei picnic . Una diversa per ogni tipo di locale! Birra: le accoppiate perfette Birra e pizza Niente di più classico. Con la stagione fredda, molti ricorrono nello specifico alla pizza take-away e alle birre ghiacciate direttamente dalla bottiglia. Se siete fra i locali chepropongono lapizza delivery abbiamo peròunapropostaper voi: nonpiù il classicocartone quadrato,mauncontenitore tondoconcoperchio in polpa di cellulosa compostabile che si smaltisce in moltomeno tempogarantendoperò la stessa tenuta dei modelli classici.