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48 Pubblico esercizio/Social Reputation Mixer Come avere successo sui siti di recensione? La parola a clienti ed esercenti È risaputo che in Italia ci sia la più alta densità di bar per numero di abitanti. Ça va sans dire , un aspetto legato alla nostra tradizione, che fa il paio con la cura tutta italiana nei confronti dei clienti. Ma cosa fa sì che un bar vinca la concorrenza collocandosi in cima alle classifiche di TripAdvisor? Partendo da Pavia – prima tappa di una nuova rubrica sulle città di provincia – abbiamo cercato di rispondere a questa domanda, analizzando tanto il punto di vista dei consumatori, soffermandoci sulla sezione commenti di TripAdvisor, quanto quello de- gli esercenti. A questo proposito ci siamo rivolti di- rettamente a due professionisti del mestiere: Fabio Firmo , proprietario del leggendario Pozzo American Bar, e Giovanni Cappelletti , gestore dell’altrettanto storico pub irlandese Il Broletto . Cosa apprezzano di più i clienti quando entrano in un bar? I social sono così decisivi nel determinare la reputation di un locale? Clienti ed esercenti la pensano allo stesso modo? Inizia questo mese su Mixer un’inchiesta per capire quali sono gli elementi fondamentali per un bar di successo. Prima puntata: Pavia. di Giorgia Leone