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78 Il Barman Mixer Le radici e i rami di Angelo Donnaloia Presidente AIBES Q uest’anno lanostra associazioneha rag- giunto i 73 anni di vita. In statistica le generazioni si contano di venticinque anni inventicinqueanni.Ne consegue che sia- mo vicini ormai al passaggiodella terza gene- razione di barman che si sono formati, sono cresciuti ehanno spiccato il volo anche grazie a questa “casa comune” che è l’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori. Credo che la nostra storia sia un patrimonio importan- te, da custodire e da valorizzare . E non solo per la memoria o per il prestigio che il lungo percorso intrapreso nel 1949 ci ha permesso di accumulare, ma anche e forse soprattutto per il senso di responsabilità che dobbiamo sentire verso chi ci ha preceduto e verso chi ci succederà. Per questo motivo l’impegno di tutti è volto a essere all’altezza delle aspettative di chi si avvicina per la prima volta alla nostra as- sociazione così come anche di chi, anno dopo anno, continua a credere nell’AIBES. Il 2022 ci vedrà ancora una volta protagonisti in tutta Italia , apartiredai numerosi corsi di formazioni organizzati dalle diverse sezioni per prosegui- re con i concorsi regionali che sono iniziati a marzo per concludersi a giugno e che vedran- no il loro culminenel concorsonazionale. Non mancheranno altre iniziative che si andranno ad aggiungere alla rinascita della nostra rivista: dal sito 784spirits.it alle diverse collaborazioni coneventi fieristici, Barnext aPadova,Mixology ExperienceaMilano, VinoforumaRoma,Hore- coast a Paestum e Vinitaly a Verona. E ancora, il servizio “Barman Locator” e il progetto Era- smus. Nelle pagine seguenti spiegheremo con maggiore precisione quanto andremo a fare. Quello che qui mi preme sottolineare è come AIBES sia viva e vitale, in grado di impegnarsi supiù fronti restandoal passocon i tempi .Mo- dernizzandosi certamente,ma sullemodalità e sui servizi, non certo sui valori. Siamo un’asso- ciazione storica, lo sappiamo. Abbiamo radici profonde e ne siamo fieri. Ma abbiamo anche rami semprenuovi che vogliamo slanciare ver- so l’alto. E verso il futuro. Un futuro che,mi pia- ce ricordarlo, si costruisce solo con il lavoro e con il contributo di tutti. ❁