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90 La Professione/Formazione Mixer PIERLUIGI CUCCHI Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com Riprendono finalmente i corsi di formazione a Oristano e Cagliari e, come da tradizione, anche la Cocktail Competition di Pierluigi Cucchi Gli sponsor C orsisti di C agliari Nuove opportunità per i giovani sardi I nannodomini 2022 laFormazioneFipe ci havisti itineranti nei primi duemesi presso le Confcom- mercio provinciali della Sardegna con i corsi Fi- nanziati sia dall’Ente Bilaterale Turismo Sardegna – attento e disponibile a porre in essere strumenti atti alla costruzione di operatori professionali – sia con il Fondo For.te con proposte formative plasma- bili sulle esigenze delle imprese turistiche e diretta- mente nelle aziende. Dopo il nefasto periodo covidiano la Forma- zione ha ripreso a camminare con ordine nel solco della ripresa delle attività operative ed in particolare nelleprovincedi Oristano e Cagliari con corsi almat- tino e pomeriggio di Barman di 1°e 2° livello e nella Confcommercio di Sassari con doppi corsi di Sala Ri- storante presso due prestigiosi Alberghi di Alghero. I corsi si sono rivelati particolarmente utili e significativi per tutti coloro che in Sardegna vor- ranno sfruttare le diverse opportunità , a carattere prevalentemente stagionale, che si svilupperanno all’interno del comparto ricettivo – e in un territorio a vocazione prevalentemente turistica – con enormi possibilità come quello sardo. Gli allievi hanno potuto acquisire nuove co- noscenze culturali, competenze tecniche enuovi sti- moli professionali da immettere immediatamente nelle loro aziende che sempre più si sono rese conto che investire nelle risorse umane, quindi nella for- mazione continua degli addetti, rappresenta una concreta strategia in grado di incidere sullo svilup- poecrescitadelle imprese , assecondando lemutevo- li e crescenti attese di una clientela turistica sempre attenta a premiare un servizio impeccabile e com- petente. Come in tutti i corsi anche aCagliari si è svol- ta la Cocktail Competition , dove una giuria formata da professionisti del settore e da Emanuele Frongia - presidente FIPE Sud Sardegna - ha sottolineato la bravura e la cura nelle preparazioni di tutte le ricette presentate, altamente gradevoli, raffinate e innova- tive, premiando l’ after dinner di nome AMERICAN EXPRESS preparatoda DanieleMadau compostoda: Ron dorado 3/10, liquore al caffè Kalua 2/10, creme de cacao de Kuiper 2/10, caffè Lavazza 3/10 e scirop- po di banana Fabbri 5 ml. Si shakerano tutti gli in- gredienti, compreso il caffè caldo e si versano nella coppa cocktail. ❁ D aniele M adau vincitore della C ocktail C ompetition