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24 AZIENDE/CARLSBERG ITALIA Mixer La tecnologia che migliora le performance L a garanziadi un fusto ingradodi erogarebirradi qualitàper lungotempo, senza rischi di sprechi e conunminor utilizzodi CO2, enello stesso tem- po un sistema di controllo costante dei consumi “ora per ora e goccia per goccia”. Raccontano così Drau- ghtMaster, Mauro Marelli, National Sales Director CarlsbergItalia , e SerenaSavoca,MarketingandCor- porateAffairsDirector , che inquesta intervista a 360 gradi perMixer, oltre a illustrare i vantaggi pratici per gli esercenti del lorosistema, presentanolagammadi proposte perilmondofuoricasa, spieganoilruoloche gioca il tema della sostenibilità nella filosofia e nella pratica aziendale, illustrano il supporto agli esercen- ti in termini di marketing e comunicazione , e non si sottraggonoal temadi attualitàdell’inflazione edegli aumenti dei costi di tutte lematerie prime. Partiamo dalla gamma di proposte di Carlsberg: come si struttura l’offerta di birre per l’horeca? Mauro Marelli: Carlsberg è un’azienda che per antonomasia fa della birra di qualità (del pro- dotto e della spillatura) la sua cifra distintiva. E il si- stema di spillatura DraughtMaster, con fusti in PET e senza CO2 aggiunta, è il nostro fiore all’occhiello, La gamma e la strategia di Carlsberg per l’horeca. I segreti e le caratteristiche di DraughtMaster, un sistema innovativo di spillatura che garantisce birra di qualità, evita sprechi e permette di conoscere fin nel dettaglio clienti e consumi di DavidMigliori M auro M arelli , N ational S ales D irector C arlsberg I talia S erena S avoca , M arketing and C orporate A ffairs D irector D raughtmaster digital di C arlsberg