MIXER_346

6 Sommario Mixer 96 EVENTI Wild Turkey Bourbon al centro di tutto 98 HISTORY COCKTAIL Mai Tai, il drink emblema della miscelazione Tiki 100 SOSTENIBILITÀ Il Bar Zero Waste una direzione da prendere, per tante buone ragioni 106 ASSAGGIOFORMAGGIO Nostrano Valtrompia DOP 104 L’ARCHITETTO Un nuovo concept ecologico ed educativo 94 LA SECONDA GOLDEN AGE DEL WHISKY 116 FORMAZIONE Un’opportunità per riflettere 118 ASSOCIAZIONI TERRITORIALI 86 I CONCORSI SONO UN’OCCASIONE DI CRESCITA 87 IL CRISTALLO? MEGLIO SE ECOSOSTENIBILE 89 I RAGAZZI DI MIXING LAB AL DEBUTTO SU IL BARMAN 91 GIORGIO FADDA: LA FORMAZIONE ‘SARTORIALE’ Il Barman Redazione Collaboratori Pubblicità Produzione Servizio Abbonamenti Editore Testata Associata n. 346 maggio 2022 www.mixerplanet.com Giorgio Albonetti • Direttore Responsabile David Migliori • Vicecaporedattore d.migliori@lswr.it tel: 342 6517 838 Maddalena Baldini, Vincenzo Bozzetti, Nicole Cavazzuti, Elena Consonni, Francesco Cremon, Pierluigi Cucchi, Mariaelena Dipace, Angelo Donnaloia, Giulia Romana Erba, Manuela Falchero, Alberto Gerosa, Giulia Rebecca Giuliani, Maurizio Maestrelli, Giorgio Maggi, Manuel Messina, Anna Muzio, Roberta Parollo, Jessika Pini, Planet One Service, RG Commerciale, Consuelo Redaelli, Luigi Rubinelli, Brunella Ruggiero, Riccardo Sada, Lino Stoppani, Ufficio Studi Fipe-Confcommercio Giorgio Lomuoio • Sales Manager Area Horeca g.lomuoio@lswr.it tel: 335 7884 503  Luigi Mingacci • Sales Manager l.mingacci@lswr.it tel: 320 4093 415 Elena Cotos • Ufficio Traffico e.cotos@lswr.it tel: 340 1367 901 Servizio Abbonamenti Tel 02 864105 abbonamenti.quine@lswr.it Abbonamento annuale: € 50,00 Abbonamento per l’estero: € 100,00. Antonio Iovene – a.iovene@lswr.it Life sh.p.k. Graphicscalve SpA Località Ponte Formello 1/3/4 24020 Vilminore di Scalve BG Quine SRL Sede legale Via Spadolini, 7 - 20141 Milano www.quine.it - info@quine.it - tel. 02 864105 Quine iscritta al Registro Operatori della Comunicazione n. 12191 del 29/10/2005 Tutti i diritti di riproduzione degli articoli pubblicati sono riservati. Manoscritti, disegni e fotografie non si restituiscono Mensile - Registrazione Tribunale di Milano n. 88 dell’8/03/1986. Ai sensi dell'art. 13 Regolamento Europeo per la Protezione dei Dati Personali 679/2016 di seguito GDPR, i dati di tutti i lettori saranno trattati sia manualmente, sia con strumenti informatici e saranno utilizzati per l’invio di questa e di altre pubblicazioni e di materiale informativo e promozionale. Le modalità di trattamento saranno conformi a quanto previsto dagli art. 5-6-7 del GDPR. I dati potranno essere comunicati a soggetti con i quali Edra S.p.A. intrattiene rapporti contrattuali necessari per l’invio delle copie della rivista. Il titolare del trattamento dei dati è Edra S.p.A., Via G. Spadolini 7 - 20141 Milano, al quale il lettore si potrà rivolgere per chiedere l’aggiornamento, l’integrazione, la cancellazione e ogni altra operazione di cui agli articoli 15-21 del GDPR. Grafica e impaginazione Stampa