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Giugno 2022 31 veste ancora il ruolo di aggregatore e di convivialità, eoggi che anche i sistemi domestici a capsulapropon- gono un’offerta di qualità, credo che i plus del caffè al bar siano da ricercarsi proprio nella natura sociale del bar stesso , considerato come luogo di incontro e di umanità, senza trascurare anche lavarietàdi offerta che si può ritrovare in un locale. Ci può presentare le varietà e i marchi che proponete per il mondo fuoricasa? Abbiamo un vasto e variegato portfolio per il canale horeca , ricco dimiscele premiumma anche diprodotti complementari ideali siaper idiversimo- menti della giornata (dalla colazione all’aperitivo), ma anche per soddisfare le diverse esigenze delle tre anime del fuori casa (dalla caffetteria all’ hotellerie , fi- no alla ristorazione). Prima fra tutte, la gamma LaReservade iTier- ra! , frutto del nostro impegno nelle comunità e nei territori coinvolti nei nostri progetti di sostenibilità e composta da miscele premium attentamente sele- zionate con caffè proveniente da aziende biologiche o certificate Rainforest Alliance. Gran Cafè Paulista , il nostro primo mo- norigine, certificatoRainforest Alliance e rilan- ciatonel corsodel 2021 inuna vestemoderna: dalla miscela, utilizzata anche come base in alcuni coffeetail sviluppati dal nostro Trai- ning Center, al format di attivazione. Abbia- mo cercato di restituirlo al mercato in una chiave pop e contemporanea, nell’ottica di intercettare anche un pubblico più giovanile. Infine, con i marchi Eraclea e Whittin- gton presidiamoanchequel segmentodimerca- to che predilige bevande complementari al caffè, puntando sempre suuna qualità eccellente e su gusti innovativi. Quali sono le vostre attività di supporto (comunicazione e merchandising) per i punti vendita? Tutti i locali che ci scelgonocomepartner pos- sonocontarenonsolosu offertededicate intermini di miscele, ma ricevono anche attrezzature e materiali di servizio e di visibilità per personalizzare il locale , rendendolodistintivo. Oltre al prodotto, sviluppiamo format di attivazione specifici come abbiamo fatto per Gran Cafè Paulista ad esempio. Al di là di queste attività, abbiamo anche svi- luppato l’ App Barista attraverso cui offriamo la pos- sibilità ai bar nostri partner di attivare specifiche ini- ziativepromozionali per i propri clienti; tramite l’App Piacere Lavazza, inoltre, abbiamo cercato di suppor- tare i nostri baristi, offrendo la possibilità agli utenti dell’app di ricevere un caffè omaggio subito dopo i lockdown . Ancora oggi l’app è attiva e in continua evoluzione, consentendo di collezionare chicchi per vincere i diversi premi in palio , con l’obiettivo di fi- delizzare il consumatore finale e di generare traffico nei punti vendita. Anche la vostra azienda ha colto l’importanza di scelte etiche e di sostenibilità ambientale. Quali sono le principali attività in cui siete impegnati? “In un mondo che distrugge i beni della na- tura io non ci sto” pensava il nostro fondatore Luigi Lavazza già nel 1935; è indubbio che l’azienda abbia intrinsecamente abbracciatoquestoprincipio, facen- dolo proprio e avendolo sempre come punto fermo in ogni progetto intrapreso, prestando grande atten- zionealpatrimonioeconomico,umano,ambientalee culturale .Nella successionedellequattrogenerazioni, l’approccio sostenibile al business della Famiglia La- vazza è stato trasmessoaproduttori, partner, collabo- ratori e consumatori, e continueremoa coinvolgere tutti i nostri stakeholders in questo percorso, per- ché crediamo che la sostenibilità, ambientale e sociale, sia una responsabilità condivisa . Uno dei progetti in questo ambito a cui teniamo particolarmente, avviato agli inizi del 2000 e tuttora attivo, è iTierra! : unpercorsodi in- terventi concreti volti amigliorare le condizioni di vita delle comunità dei principali Paesi produttori attraverso la nostra Fondazione Lavazza. Nel 2015 abbiamo aderito all’ Agenda ONU 2030 , unprogrammadi sostenibilitàmondialeal qua- le Lavazza ha voluto ispirare la propria strategia di sostenibilità. Abbiamo scelto 4obiettivi strategici tra i 17 obiettivi dell’Agenda: lavorare per garantire pari opportunità epromuoverediversità e inclusione; cre- scere responsabilmente creando lavoro; produrre in modo responsabile e attento al correttoutilizzodelle risorse ed essere in prima linea nel contrasto alla ge- stione degli effetti del cambiamento climatico. Chiaramente, cerchiamo di concretizzare gli impegni presi non solo nella nostra offerta prodotto ma anche in tutte le attività del Gruppo: le Eco Caps iTierra! per i canali Vending e OCS, ma anche l’ hea- dquarter stesso , la Nuvola Lavazza, sonomanifesti di questo approccio. ❁