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62 il Barman Mixer COLOPHON Direttore Editoriale: Angelo Donnaloia Direttore Responsabile: Maurizio Maestrelli Comitato di Redazione: Giuseppe Giordano BARMEN IN PASSERELLA, LA VITTORIA VA AD ANTONINO COPPOLA Dopo due anni di assenza per i ben noti problemi legati alla pandemia è tornato in attività ‘ Barmen in passerella’ , il concorso nazionale orga- nizzato da AIBES Campania e dal suo fiduciario Luigi Gargiulo . Giunto quest’anno alla decima edizione, ‘Barmen in passerella’ ha visto la par- tecipazione di venti tra barmen e barladies e ha salutato la vittoria di Antonino Coppola (AIBES Campania) che si è imposto su Corrado Puc- ci (AIBES Calabria) e Marco Maiorano (AIBES Campania). Interessante, al di là della gara, lo spazio di approfondimento riservato ai talk show con i numerosi ospiti presenti : dal presidente Donnaloia a Michele Di Carlo (Bonaventura Maschio), da Patrizia Beretta (Campari) a Patrizia Bevilacqua (Bevande Futuriste), da Nicola Fabbri (Fabbri 1905), da Elio Santomantino (Nonino) a Sabrina Lorenza Aievola (Montenegro). LADY AMARENA ORA È ANCHE ‘JUNIOR’ In attesa di sapere chi vincerà, il prossimo 20 settembre a Bologna, la finale internazionale di Lady Amarena 2022 , il concorso ideato da Fabbri 1905 si è in qualche modo sdoppiato con Lady Amarena Junior, un pro- getto fortemente voluto dallo stesso ceo di Fabbri 1905, Nicola Fabbri , e che ha visto coinvolte in questa prima edizione le studentesse degli istituti alberghieri siciliani , di sedici e diciassette anni, chiamate a sfi- darsi nella preparazione di un drink ovviamente analcolico. La vittoria è andata ad Aurora Grasso , dell’IPSSEOA Karol Wojtyla di Catania con il drink ‘Il bacio di mezzanotte’, che avrà così la possibilità di esibirsi anche nella finale internazionale di Bologna in autunno. IL RITORNO DI ‘GRAPPA E NEVE’ Le competizioni per bartender, di questi tempi, nonmancano. Ma di ‘ Grap- pa e Neve ’ ce n’è soltanto una. Anche perché il fascino della Valle d’Aosta e delle piste innevate di Champoluc è proprio unico. L’evento ideato nel 2000, sospeso nel 2011 per il cattivo stato di salute di uno dei fondato- ri, è tornato in vita nel 2019 grazie a Giovanni Chiarella e Renzo Bussi , rispettivamente consigliere nazionale e fiduciario di sezione, insieme a Vincenzo Mercurio, Simone Favre e Federica Salis . Elemento distintivo della gara, andata in scena lo scorso 29 marzo e alla quale hanno preso parte trentadue concorrenti, è l’impiego obbligatorio nella ricetta di al- meno 3 cl di grappa perché ovviamente l’obiettivo è quello di stimolare l’uso del distillato italiano per antonomasia in miscelazione. Alla vittoria è giunto Mattia Pitta , bartender che lavora a Cervinia. £ MONDO AIBES