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27 Luglio-Agosto 2022 I PUNTI DI FORZA DI AUTOGRILL • Le toilette , nelle diverse segmentazioni e nelle docce • La cafeteria particolarmente ricca di particolari • I prodotti con formati proposti introvabili altrove. • Le estensioni merceologiche nei lineari refrigerati • I completamenti merceologici del non food I PUNTI DI DEBOLEZZA • Il layout obbligato, che a volte irrita per le sue curve e controcurve • I prezzi elevati, seppure il pricing sia uno degli ele- menti della comunicazione di prodotto e di categoria I PUNTI DI FORZA DI CHEF STORE • La cafeteria governata da Lavazza • La nonmassificazione • La pulizia visiva e quella della costruzione delle categorie • La volontà di dare servizi • La valorizzazione delle marche ospitate I PUNTI DI DEBOLEZZA DI MYCHEF • La comunicazione osserva il posizionamento, e va bene, ma è in punta di piedi. Forse qualche forza- tura può essere fatta. IL CONFRONTO MYCHEF VS AUTOGRILL Come promesso nei numeri scorsi di Mixer, ecco un confronto fra il leader della somministrazione autostradale e non e Chef Store. sumazione alle casse digitali , impossibile non ac- corgersi di questo invito perché le comunicazioni sono tante e di formato diverso. Addirittura chi opta per questa soluzione ha uno sconto del 10% . Ovviamente questo tipo di organizzazione fa ri- sparmiare forza lavoro, ma elimina anche le code che in certi periodi dell’anno e nei week end sono particolarmente pesanti da affrontare. Le poche marche che Chef Store valorizza sono quelle onnipresenti come Ferrero , ma in as- senza di massificazione eccessiva hanno una forza risoluta nel promuovere il proprio prodotto . L’an- golo del non-food e del gioco rispetta anch’esso gli equilibri e negli accessori di elettronica di consu- mo raggiunge il suo apice. La toilette è ben vivibile, pulita e ben il- luminata al momento della visita effettuata il 16 maggio 2022. ❁