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46 Aziende Mixer abbiamo fattouna serie di test in cui il consumatore assaggiava la ricetta fatta al momento e quella pre- parata in precedenza, riscontrando che, nellamag- gior parte dei casi, il drink preferito era quello già pronto ”. Per ogni cocktail, oltre alle dosi, si avrà la possibilità di scoprirne la storia e un video di pre- parazione attraverso unQRCode . Tra rivisitazioni dei classici – che vedono l’uso di Anfora, 18 Lune e Giara Amarore – spicca Ve.N.To , un cocktail nel quale è stato aggiunto anche il liquore alla camo- milla. Una proposta che fa un focus non solo sulla Ve.N.To , assieme ad altre 4 ricette che rivisitano i classici di sempre , faparte dell’attività avviata dalla Distilleria Mar- zadro per la promozione dei drink con Grappa. In questo caso la ricetta prevede 4,5 cl di Grappa Anfora, 1,5 cl di liquore Camilla, 2,5 cl di spremuta di limoni del Garda e 1,5 cl di sciroppo di miele. qualità del prodotto, ma anche sull’abilità del bar- man, motore trainante per il successo di un locale che opera nella mixology. Per info: www.marzadro.it SPIRITS DAL MONDO PER LA MIXABILITY Rinaldi 1957 si sta concentrando su due eti- chette d’eccezione, il MostoVerdeAcholado – Pisco Porton e il Rum Select Aged 151, referenze impor- tanti che stanno riscontrando consensi e interesse nell’Ho.Re.Ca. “Il PortónMostoVerde è unPiscoPre- mium, elaborato con il doppio della quantità di uve utilizzateper gli altri tipi di Pisco. Èprodotto conuve quebranta, torontel e albilla e, grazie alla sua polie- dricità, è ottimo gustato puro o nei cocktail” Spiega Gabriele Rondani , Marketing &PRDirector Rinaldi 1957. Eaggiunge: “Stesso interesseancheper Pusser’s Rum , l’unico Rum al mondo realizzato secondo le indicazioni dell’antica Marina inglese e distillato in tre alambicchi della Guyana”. Select Aged 151 è un Rum a gradazione piena imbottigliato a 75,5% vol. processo che lascia un gustomorbido e rotondo no- nostante l’alta gradazione. Dalla vasta proposta del gruppo ne scaturisce una crescita costante a doppia cifra del mercato, oltre a un ampio coinvolgimento in fatto di eventi e degustazioni . Per info: www.rinaldi1957.it Portón Mosto Verde Pisco Pre- mium è vellutato, leggermente dolce e alcolico, con gusto fruttato e di agrumi, miele e uva passa. 43% vol. in bottiglie da 70 cl., perfetto per la realizzazione di drink . 75,5%vol per RumSelect Aged151 (il numero 151 indica il “proof number” che corrisponde al doppio della percen- tuale alcolica), resta morbido e rotondo grazie anche all’invecchiamento di oltre treanni che esalta il gustodella tradizione del pot still in legno. Nel drinkTuttoBianco i protagonisti so- no due referenze: AperitivoFiori di Sambucoe VermouthdiTorinoSuperioreBianco . Il primo è un vino aromatizzato con un tenore alcolico di 21% vol., fresco e delicato; il secondo ha una base diMoscato, di colore giallopaglierino eha intensi sentori speziati. IL COCKTAIL DELL’ESTATE Anche Gamondi guarda alla bella stagione con i cocktail e lo fa proponendo Tutto Bianco di Igor Tuliach , un drink fresco, delicato e profuma- to. Il protagonista è l’ Aperitivo Fiori di Sambuco Gamondi che ben si sposa alla Vodka bianca, ca- pace di donare supporto alcolico senza alterare i sapori. In aggiunta il Vermouthdi Torino Superiore Bianco che chiude con un tocco speciale il drink oltre alla zesta di limone e d’arancio. Serve far leva sulla convivialità ritrovata e sui gusti dei consuma- tori che, al di là di un ambiente di un locale, ha il desiderio di fare nuove esperienze e di assaggiare cocktail diversi ed equilibrati , facendo sempre at- tenzione alla qualità dei prodotti usati. A tutti que- sti elementi si affianca, ovviamente, la professiona- lità di chi lavora dietro al bancone: serve creatività, competenza, voglia di raccontare ai clienti ciò che si sta realizzando e l’abilità nel saper utilizzare in- gredienti di lunga tradizionema adatti per essere reinterpretati . Il Tutto Bianco si aggiunge alla linea di Gamondi dedicati all’happy hour. Per info: www.gamondi.it