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14 Formind Mixer Voglia di partire Le variabili in gioco quest’estate, tra cui smart working, ritorno del Covid-19 e problemi logistico-produttivi, non intaccano i consumi, che rimangono da record. Complice l’ondata di turismo nazionale ed estero Brunella Ruggiero Responsabile Marketing Formind Formindèunasocietàdi consu- lenza aziendale, che opera dal 1997, si posiziona sul mercato come una società di servizi in gradodi offrireuna consulenza mirataefinalizzataalla soluzio- ne di problematiche aziendali. La società segue il Cliente dal disegnostrategicofinoalladefi- nizionee realizzazioneoperati- va dei progetti proposti conun approccio “tailor made”. Gra- zieal suobackground, Formind contribuisce allo sviluppo del- le aziende fornendo servizi di consulenzaalmondodellapro- duzione e all’universo della di- stribuzione. I l contestoattualedelmercatoho.re.ca . presenta uno scenario estremamente complesso: pro- blematiche logistiche e produttive che stanno determinando rotture di stock lungo tutta la filie- ra, un primo aumento di listino che ha prodotto un aumento medio dei prezzi al trade del 5% cir- ca, mentre i prezzi al consumo registrano un au- mento di oltre il 10%, fenomeno che ancora non ha raggiunto una situazione di stabilità in virtù degli ulteriori aumenti che si stanno profilando sul canale. Sorprendentemente positivo il dato del turismo estero , che sta recuperando più rapi- damente rispetto alle aspettative. Preoccupa l’an- damentodel covid-19 , che presenta una sensibile ripresa dei contagi: nell’arco del mese di giugno si è passati da 10mila nuovi casi al giorno a 60mila nuovi casi,mentre simantiene costante il numero delle ospedalizzazioni. L’identikit del consumatore, oggi, è carat- terizzatodalla consapevolezza di tutto ciò che lo circonda , il covide laguerra sono fattori cheperce- pisce e che influenzano costantemente la suaquo- tidianità; nonostantequesto il consumatoredeci- dedi frequentareassiduamente il canaleho.re.ca , rimodulando leproprie scelteper incrementare la numerica di presenze, rinunciando ad acquisti in altri comparti. Tuttociògeneraun’estateconcon- sumi al di sopra di un 2021 gi da record . Lo smart working, altro driver che in- fluenza i consumi, si staattestando intornoadun 8-10%dellapopolazione dei lavoratori , per dare una dimensione del fenomeno, a dicembre 2021 un quarto dei lavoratori era in smart working, conmarzo 2022, mese in cui è terminata l’obbli- gatorietà come modalità di lavoro, è sceso a un 16%. Non ci aspettiamo ulteriori flessioni rispet- to all’8%, ma riteniamo che questa percentuale possa essere lo zoccolo duro che, al netto di altre variabili, rimarrà costante fino alla fine dell’anno. Focalizzandoci sull’andamento per mo- mentodi consumo , imomenti diurni sono in leg- gera crescita . La colazione e l’aperitivo diurno hanno già espresso una grossa crescita nel 2021, mentre il pranzo fa ancora fatica nel recuperare i consumi del 2019 : oltre per la mancata platea degli smart workers e di tutti i pranzi business, ad oggi il consumatore preferisce frequentare i momenti notturni, in particolare quello della cena , momento che sta esplodendo oltre ogni immaginazione. Una nota positiva per il break mattutino che dal 2022 sta acquisendo consu- matori registrando un trend di crescita anche nei confronti del 2019. Per quanto riguarda il turista italiano, in- tervistando il panel di consumatori collegati al- la Piramide dei Consumi di Formind, il 56% del campione ha dichiarato che sarebbe andato in vacanza. La particolarità è il mix di chi ha scelto l’estero rispetto all’Italia: solo il 15% , percentuale più alta del 2021, ma ancora lontana dal dato sto- rico ante-covid (prima questa percentuale si aggi- rava intorno al 24%). Questo dato ci conferma la maggior presenza di italiani durante il periodo estivo, dandocosì ungrande apportoai consumi fuori casa nazionali . Questa alta frequentazione del canale sta sorprendendo positivamente tutti gli attori del- la filiera, ma industria e distribuzione stanno già guardando al prossimo futuro con occhi critico, molti si aspettano un periodo autunno/inverno 2022checontrobilancer questoandamentopo- sitivodel canale ; consettembre èmoltoprobabi- le che il consumatore inizier adaccusare i primi colpi ; gli ingenti costi delle utenze più i secondi aumenti di listino, che con settembre saranno completamente scaricati a valle, genereranno un’inflazione che ci porterà a fare i conti con la nostra disponibilità economica ‘reale’. ❁