MIXER_349

4 Sommario Mixer Pubblico esercizio RISTORAZIONE speciale acque minerali 72 History cocktail Between The Sheets 0 6 PILLOLE DI CAFFÈ Un caffè al bar non basta più 8 COLAZIONANDO Colazione, il pasto cult deve tornare al bar 12 OSSERVATORIO FUORI CASA Un nuovo punto di vista sul canale Horeca 14 FORMIND Voglia di partire 16 APPROFONDIMENTO Il Contratto Nazionale di Lavoro 18 NORMATIVE Buoni pasto. “Commissioni al 5%? È solo il primo step” 24 INTERVISTA AD Il segreto della perfetta macchina da caffè 22 FRANCHISING Spontini: una pizza sempre uguale 26 INSIGHTS La tempesta perfetta 13_17,2023 34 ANALISI IRI Il 2022 si prospetta frizzante 40 TRADELAB Ritorno alla sorgente 44 AZIENDE Chiare, fresche e dolci acque 50 MIXINNOVATION Non solo acqua 54 OSSERVATORIO HOSTMILANO Il sapore dell’acqua 58 CONDIMENTI Un pizzico di creatività e il piatto è servito 66 PIATTI PRONTI Gestire la pausa pranzo in maniera facile si può SIAMO SU: