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DALLE AZIENDE COSMOFOOD Con Cosmofood torna la fiera del foodservice a 360° Dal 6 al 9 novembre alla Fiera di Vicenza, la 9ª edizione della manifestazione del Triveneto dedicata al fuoricasa. Tante le partnership: dall’Unione Cuochi Veneto a CAST Alimenti, dalla NIP Food a Sca Italy. Torna la Cosmofood Arena con gli approfondimenti sull’attualità del settore C osmofood 2022 prende forma . La 9ª edizione dell’unico appuntamento dedicato all’intera filiera del Foodservice del Triveneto, è in programma alla Fiera di Vicenza dal 6 al 9 novembre 2022. D i rilievo le collaborazioni con le principali associazioni regionali e nazionali del food&beverage : da quella con l’ Unione Cuochi del Veneto - l’importante associazione territoriale che fa capo alla Federazione Italiana Cuochi – a quella con CAST Alimenti . Novità dell’edizione 2022 saranno anche le collaborazioni con NIP Food Nazionale Italiana Pizzaioli e Sca Italy . Saranno inoltre coinvolte molte delle associazioni territoriali rappresentanti gli operatori horeca del Triveneto. L ente d ’ ingrandimento su tutte le filiere out of home del Nord-est, la manifestazione è riservata esclusivamente agli operatori professionali del settore della ristorazione e dell’accoglienza. La città veneta sarà punto di attrazione dei gestori, addetti e buyer di attività commerciali come bar, ristoranti, pizzerie, gelaterie, pasticcerie, enoteche, pub, hotel e strutture ricettive. Tutto quello che ruota attorno al punto di ristorazione sarà protagonista di 4 giornate di business, formazione e aggiornamento importanti per uno dei settori strategici di un’area ad alta vocazione turistica come il Triveneto. T orna anche la C osmofood Arena , l’area evento che ospiterà un denso calendario di talk , dimostrazioni e showcooking ideata ad hoc per sostenere la crescita, il confronto e la formazione di settore . Tra gli eventi già confermati, proprio in partnership con l’Unione Cuochi del Veneto , il concorso Lady Chef Veneto , che premierà le migliori cuoche regionali, che andranno a confrontarsi con le altre lady chef italiane nel concorso nazionale a Beer&Food Attraction 2023 alla Fiera di Rimini. Ed è proprio la possibilità di sfruttare il Food&Beverage Network di Italian Exhibition Group, che dà a Cosmofood un orizzonte di settore di livello nazionale. Possibilità che verrà sfruttata anche dal Campionato Italiano di Cup Tasters di Sca Italy (a Sigep 2023), che farà tappa, proprio a Cosmofood, con le selezioni del 7 novembre. T ra le novità che caratterizzeranno la prossima edizione al padiglione 7 della Fiera di Vicenza, anche il Villaggio della Birra , una nuova area espositiva dedicata ai birrifici artigianali e l’Area Pizza, curata dalla NIP Food Nazionale Italiana Pizzaioli. Previsti dimostrazioni ed eventi per gli operatori, dalla pizza moderna Napoli a quella in pala romana gourmet, dalle nuove focacce dolci e salate ai pani da street food farciti a gourmet, fino agli hamburger dessert. P er info : www . cosmofood . it 92