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14 Osservatorio Fuori Casa Mixer Le % sono calcolate sui bar che non utilizzano sistemi di pagamento tramite app - fonte: Osservatorio Fuori Casa PER QUALE MOTIVO NON UTILIZZA SISTEMI DI PAGAMENTO TRAMITE APP? Milano Napoli Roma Taormina Torino Totale Commissioni 0% nd 50% 30% nd 31% Costi di attivazione 0% nd 25% 320% nd 19% Altro 100% nd 25% 50% nd 50% Fonte: Osservatorio Fuori Casa NEL SUO LOCALE È DISPONIBILE UNA RETE WI-FI GRATUITA PER I CLIENTI? Milano Napoli Roma Taormina Torino Totale Sì 40% 0% 100% 100% 70% 62% No 60% 100% 0% 0% 30% 38% PER CONNETTERSI ALLA RETE WI-FI BISOGNA REGISTRARSI INSERENDO DATI PERSONALI (ES. INDIRIZZO E-MAIL)? Le % sono calcolate sui bar con presenza di rete Wi-Fi - fonte: Osservatorio Fuori Casa Milan Napoli Roma Taormina Torino Totale Sì 0% nd 60% 0% 14% 23% No 100% nd 40% 100% 86% 77% MENO CONTANTE, PIÙ TARGET GIOVANE Ma qual è per gli esercenti il vantaggio principale offerto dalle app? “ Se analizziamo tutti i bar che ne fanno uso – ri- spondeRovetta– l’aspettopiùapprezzatoè l’assenzadi con- tante, citato nel 56% dei casi . Il 32% degli esercenti ritiene inoltre che il pagamento tramite app sia in linea con le pre- ferenze della clientela più giovane, mentre solo nel 12% dei casi viene indicato come vantaggio lapresenzadi programmi di cash back o sconti”. Le risposte risultano peròmolto diversificate tra le varie città. Per esempio, l’assenza di contanti ottiene il massimo consenso a Napoli (100%dei casi); l’adeguatezza di questo strumento di pagamento alla clientela più giovane risulta invece la risposta più ‘gettonata’ a Torino (60% dei casi) e Roma (50% dei casi). “ La presenza di programmi di cash back / sconti appare apprezzata solo a Milano – fa nota- re Rovetta – dove questo aspetto viene identificato come vantaggio principale nel 50% dei bar visitati ”. Sul fronte opposto, viene da chiedersi quali siano invece le ragioni che ostacolano la diffusione nel canale Horeca di una modalità di pagamento innovativa. “ Tra gli esercenti che non utilizzano app, il 50% le ritiene poco utili per il proprio locale – sintetizza il Direttore Commerciale di Im- mediando –mentre gli altri sono frenati dalle commissioni (31%) e dai costi di attivazione (19%)”. A ROMA E TAORMINA WI-FI PER TUTTI E restando in tema di tecnologia, quanti sono i bar che offrono ai loro clienti la disponibilità di una reteWi-Fi gra- tuita? In base ai dati dell’Osservatorio Fuori Casa, il 62% dei locali propone questo servizio, con picchi del 100% sui panel di Roma e Taormina. Viceversa, in nessun bar del campione sondato a Napoli la connessione è risultata disponibile. “ Tra i locali con rete Wi-Fi, la navigazione è quasi sempre libera – conclude Rovetta – con l’eccezione di Roma , in cui la registrazione tramite inserimento di dati personali è richiesta nel 60% dei casi”. l