MIXER_350

62 Dossier Mixer YOU effettuasettaggimanualiedimemorizzarlicreandoricetteoriginali, conundisplay touch-screen intuitivo. Entrambe le caldaie, caffè e servizi, sono in acciaio inox AISI 316, completamente coibentate per aumen- tarne la resa. Moderna anche per l’efficienza energetica con settaggio automatico omanuale conmodalità stand-by, per un basso consumo. Per info: www.sanremomachines.com : Leva LuxuryMultiboiler unisce il massimo della tecnologia a leva con il massimodel designedèpossibileestrarreuncaffèconunsistema tradizio- nale che è anchemultiboiler. Ogni gruppo elevatoreha la sua caldaia con temperatura da impostare inmodo indipendente rispetto agli altri grup- pi. Una tecnologiamolto apprezzata dalmercato italianodel centro-sud. Per info: www.lasanmarco.com SUPPORTO A CLIENTI E CONSUMATORI “ La necessità, considerando l’aumento dei costi, è quella di giustificareilprezzodellatazzinaspiegandol’usodimiscelepar- ticolarichepossanodareunespressodipregio ”, spiega Roberto Nocera , CEO de La San Marco . E, sempre in linea sull’esigenza della qualità si basa l’uso di attrezzature adeguate che diano la possibilità al barista di agire al meglio. “ Le macchine devono puntare sul controllo di temperatura data, nelle attrezzature più sofisticate, da un regolatore chiamatoPID . “Con lemacchi- neLaSanMarco facciamo inmodoche il caffèvengaestrattoalla temperaturavoluta.Inoltre,igruppidiestrazionepossonoessere dotati di una tecnologiamultiboiler ”, precisaNoceraeconclude: “La SanMarco ha apportato una innovazione: con Leva Luxury Multiboiler èpossibile estrarreuncaffè conun sistema tradizio- nale che è anchemultiboiler. In questo caso, ogni gruppo eleva- tore ha la sua caldaia, quindi la sua temperatura è impostabile indipendentemente. Altra novità è la collezione D. a pulsanti fisici, idonea per il barista che lavora con una certa velocità. Da ricordare anche i macinadosatori”. Conclude il CEO. E per il fu- turo l’obiettivo è quellodi ampliare la rete distributiva all’estero e il livello di formazione dei centri di assistenza. LaCimbali M200 è la perfetta sintesi di eleganza e artigianalità Made in Italy . Realizzataconmaterialiriciclabiliperil93,4%garantisceunrispar- mio energetico (-42%) rispetto al precedentemodello grazie all’introdu- zione della termica a boiler indipendente. Inoltre prevede una riduzio- ne del 50% del consumo energetico inmodalità Energy Saving; infine, il sistema BDS identifica automaticamente la dose di caffè da macinare, evitando sprechi e potenziali errori del barista. Per info: www.lacimbalim200.com UN OTTIMO CAFFÈ IN OGNI LUOGO Un’attenzione verso la nuova tendenza dell’Home Bar , arrivata già nel 2021 dopo la pandemia, con Faemina , lamac- china per il caffè espresso Faema disegnata e progettata per il segmento Home e Small Business da ItalDesign. Un impegno che si allarga verso l’OCS (Office Coffee Service) e verso la so- stenibilità ambientale. GruppoCimbali , inquesti ultimi anni, ha riscontrato un’ulteriore evoluzione delle abitudini dei con- sumatori che desiderano vivere l’esperienza di uncaffè espres- so di qualità nei barma anche in altri ambienti del fuori casa come negli uffici, nelle aree relax e lounge . Inoltre, il consu- matore ha sviluppatoun’attenzione sempre più spiccata verso nuove tipologie di caffè, come ad esempio il brewing . Proprio per questo Gruppo Cimbali diversifica l’offerta con Faemina, una macchina che non si limita all’espresso ma permette di preparare metodi di estrazione differenti come caffè filtro, tè ed infusi . Tra i prodotti di punta c’è anche LaCimbali M200 , una macchina per caffè espresso top di gamma, innovativa e sostenibile, realizzata con materiali riciclabili e adatta per il risparmio energetico. Sanremo, anche inquesto caso, ha osservato i segnali lancia- ti dal mercato così da garantire continuità a tutti i suoi clienti. I valori del 2021 sono stati quelli pre-pandemici e quelli del 2022 stannocontinuandoa registrare il segnopositivo. “Suquesta linea ci concentriamo sui nuovi prodotti, investendo suprogetti, de- signe tecnologia ” aggiunge Sartori. Grande attenzioneper YOU , lanuovamacchinamulti-boiler a ungruppo, adatta per i profes- sionisti enon solo, pratica e faciledausare, ingradodi consentire il controllo totale dei parametri di estrazione.