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Ottobre 2022 DALLE AZIENDE BWT BWT Water+More: la migliore filtrazione acqua ovunque sei nel mondo Offrire un buon caffè è l’obiettivo di tutti i baristi. Per farlo, però, ogni macchina deve affidarsi a cartucce filtranti che rendano perfetta la sua estrazione. Come le Bestmax – anche in versione Premium – e le Bestprotect, fino agli avanzatissimi sistemi di osmosi inversa Bestaqua Roc Coffee, utilizzati al World Barista Championship L’ importanza dell ’ acqua per una corretta estrazione del caffè è ormai un argomento noto a tutti e sperimentato da molti anni, tanto da diventare uno studio specifico con linee guide proposte dalla SCA – Specialty Coffee Association ed esteso all’intera coffee community nel mondo. D a oltre 15 anni BWT Water+More segue con attenzione queste ricerche e sperimentazioni fino a divenire il punto di riferimento per la filtrazione acqua nel mondo del caffè. L’evoluzione della gamma proposta dall’azienda segue ogni esigenza del mercato e anticipa i trend del settore , proponendo al cliente finale ciò che serve per garantire una corretta espressione del prodotto in tazza. I sistemi filtranti BWT non solo proteggono le macchine da formazioni di calcare garantendo un funzionamento costante e ottimale delle attrezzature, ma offrono una vasta scelta di prodotti che accompagnano il barista , il torrefattore e i coffee lover a trovare il gusto preciso che si vuole esprimere in tazza, influenzando positivamente anche corpo e crema . N ell ’ ampia gamma di cartucce filtranti gli utenti trovano diverse soluzioni basate sulla qualità dell’acqua locale, partendo dalle universali Bestmax per arrivare alle Bestprotect che trattano sia calcare che problemi di gesso. Grazie ad anni di sperimentazioni e collaborazioni prestigiose con università e partner internazionali nel mondo del caffè, BWT è l’unico produttore di sistemi filtranti in grado di offrire, inoltre, le cartucce Bestmax Premium , con una speciale formula brevettata che rilascia nell’acqua trattata il magnesio Mg2+ , elemento riconosciuto per il suo grande potere estrattivo ed esaltatore di sentori in tazza. L a continua ricerca di nuove tecnologie ha introdotto nella gamma di prodotti il sistema che cambia tutte le carte in gioco e fa sì che BWT sia il principale produttore in grado di soddisfare qualsiasi esigenza di filtrazione acqua, in qualsiasi luogo del mondo con costanza e affidabilità. Infatti, i sistemi di osmosi inversa BWT Bestaqua Roc Coffee riescono a trasformare qualsiasi qualità di acqua potabile in entrata nella perfetta ricetta in uscita per il caffè. C ontrollando i vari parametri , gli utenti sono in grado di trovare il giusto bilanciamento tra alcalinità e durezza per dare al caffè il supporto minerale necessario, senza avere impatti negativi sul funzionamento delle attrezzature . Il controllo totale dell’acqua in uscita, indipendentemente da quella in ingresso, permette poi a BWT di replicare la stessa qualità di acqua in tutto il mondo. S i tratta di un prodotto innovativo che ha reso possibile un importante riconoscimento nel 2022 per BWT Water+More, che per i prossimi quattro anni sarà sponsor e fornitore selezionato del World Barista Championship , le ‘olimpiadi dei baristi’ della Speciality Coffe Association. Un palcoscenico, questo, che raccoglie i migliori baristi di tutto il mondo, e dal quale ci si aspettano solo le tecnologie più avanzate e i materiali innovativi che ogni anno segneranno poi le tendenze del futuro. Per info: www . bwt - wam . com 63