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DALLE AZIENDE SANREMO COFFEE MACHINES La rivoluzione nella macinatura del caffè Nato da una fantasia apparentemente irrealizzabile dei baristi, dopo anni di studi, ricerche e test, X-one è l’innovativo strumento di altissima precisione che porta la fase di macinatura del caffè a un livello di eccellenza P er centrare un ambizioso obiettivo, Sanremo Coffee Machine ha sviluppato un concept totalmente nuovo e ha brevettato tecnologie esclusive che promettono di far sentire la differenza nel risultato in tazza. X- one potrebbe essere definito un macinino on demand 3-in- 1 , grazie alle due campane da 1,2 chilogrammi con dosature indipendenti e al cassetto by- pass diretto che permettono di avere sempre a disposizione, nello stesso momento, diverse tipologie di caffè. M a X- one è più di questo : grazie a un sistema di trasporto e pesatura brevettato, pesa i grani prima della loro macinatura , come alcuni professionisti fanno a mano. Una funzionalità particolarmente importante per chi lavora nello specialty coffee, perché mette a disposizione solo la quantità di prodotto stabilita, aiutando e conservare aroma e composti volatili del caffè. C on questo stesso obiettivo , tutelare al massimo le proprietà organolettiche del prodotto , i tecnici di Sanremo hanno studiato e messo a punto altre caratteristiche che rendono questo strumento unico nel suo settore. Di cosa si tratta? Innanzitutto, dopo ogni erogazione la camera di macinatura viene liberata , garantendo una bassa retention nella macinatura e minimizzando quindi gli sprechi e il rischio di irrancidimento dei residui. Inoltre le macine piane verticali da 98 mm di diametro sono sottoposte a un trattamento speciale che riduce il coefficiente di attrito e facilita l’uscita del macinato, riducendone la carica elettrostatica . M a X- one è anche smart : attraverso il display touch permette di impostare manualmente peso della dose, velocità di rotazione e distanza tra le macine . Pre-set impostati e personalizzabili rendono unica l’esperienza del barista e allo stesso tempo garantiscono una granulometria ripetibile con precisione, anche nei momenti più intensi. Per aumentare la produttività, la funzionalità di pre-dosatura automatica prepara una nuova dose di caffè appena quella precedente è stata consumata. G li sforzi del reparto R&D di Sanremo sono stati orientati anche a ridurre il più possibile le dimensioni del prodotto: X-one compatta in un’unica macchina l’ingombro di tre macinacaffè, permettendo di risparmiare spazio sul banco di lavoro. C on questo nuovo modello professionale Sanremo risponde così a un bisogno dei baristi più esigenti (e dei coffee lover più consapevoli): proteggere il chicco intero e macinarne solo la quantità necessaria nel momento esatto in cui serve, riducendo perdite di aroma e sprechi e valorizzando al massimo le caratteristiche di ogni caffè . P er info : www . sanremomachines . com