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18 MERCATO L’ULTIMA PARTE DEL 2022 PROSPETTA FLESSIONI DI MERCATO CAUSATE DA INFLAZIONE E CRISI DELLE MATERIE PRIME. MA DIVERSI PRODOTTI E MOMENTI DI CONSUMO DEL FUORICASA VOLANO, PER I PRIMI MESI, SULLA SCIA POSITIVA DELL’ESTATE DI LUCA DE VIVO C on settembre si è aperto l’ ultimo quadrimestre dell’anno 2022 , caratterizzato da un’ottima perfor- mance della prima quindicina, che ha sfruttato la scia positiva dell’andamento estivo, seguita da una flessio- ne nella seconda quindicina, principalmente a causa dal cattivo tempo. Questa flessione potrebbe essere presagio di una frenata della domanda da parte del consumatore nell’ultima parte dell’anno, ma non ci sono certezze. La re- altà dei fatti è che i costi delle utenze e l’aumento dell’in- flazione sembrano non arrestarsi. Questi fattori, nello sce- nario futuro del fuori casa, contribuiranno a una possibile riduzione o rimodulazione della spesa che il consumatore destina al canale Horeca. Temi che saranno affrontati nel prossimo M.O.M . ( Mind Observatory Market ) di ottobre , il consueto appuntamento che Formind riserva agli opera- tori, nell’ambito del quale sarà fornita l’ assumption 2023. LE PERFORMANCE DEL CANALE HORECA Vediamo ora con maggiore dettaglio le tendenze di set- tembre 2022; in termini di trend il dato progressivo rispet- to al dato storico del 2021 chiude con un +33% a volumi, ma corrisponde ancora una flessione negativa nei con- fronti del 2019 pari periodo, -2,5% a volumi (2022 vs 2019). Andamento più che positivo per le categorie di aperi- tivi, birra confezionata, energy drink e succhi di frutta che hanno già recuperato in termini di volumi rispetto al dato storico 2019; soffrono ancora bibite dispensing, birra in fusti e acqua in vetro, quest’ultima in particolare ha su- bito una battuta d’arresto durante il periodo estivo, a cau- VENTO D’AUTUNNO sa di alcune rotture di stock lungo la filiera. Passando ora alla canalizzazione, ottima performance del bar notturno e del ristorante, ma il best performer del periodo è l’in- trattenimento, che chiude con un +39% dato progres- sivo a volumi vs 2021 ; quest’ultimo è stato il canale mag- giormente penalizzato dal Covid-19, dunque ora recupera quanto perso per la mancata fruizione del momento not- turno negli ultimi anni. Attraverso il nuovo strumento che Formind ha lanciato sul mercato (il Mind Observatory Consumer AFH Chan- nel ), siamo in grado di monitorare l’andamento dello scontrino medio e degli atti di con- sumo nei diversi momenti del canale fuori casa. Con la chiusura di agosto abbiamo registrato un aumento de- gli atti di consumo totali di circa +7%, dato progressivo vs 2021, affiancato a un aumento dello scontrino medio di cir- ca +14%. Nota positiva per il momento della colazione che conti- nua a acquisire atti di consumo. www.formind.it i