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FUORI CASA 24 DA QUARANT’ANNI MERLI ARREDAMENTI È LEADER NELLA PROGETTAZIONE E REALIZZAZIONE DI ALLESTIMENTI PER HOTEL, GELATERIE, RISTORANTI, BAR, PUB ED ENOTECHE. NE PARLIAMO CON DANILA DOMINICI, INTERIOR DESIGNER DELL’AZIENDA MARCHIGIANA GIOVANNI FASSOLA QUANDO L’ARREDA- MENTO FA LA DIFFERENZA U na storia di famiglia e artigianato, che ha sapu- to costruire un brand solido e affermato in Italia e all’estero. A dare inizio al tutto, quarant’anni fa, Silvano Merli , ancora in azienda a seguire la produzione, con la moglie Rita in amministrazione e la gestione nelle mani dei figli Marco e Claudio, fedeli prosecutori del pro- getto originario e appassionati difensori del Made in Italy. Oggi Merli Arredamenti disegna, progetta e realizza alle- stimenti per strutture ricettive di qualunque settore e dimensione : dagli hotel alle gelaterie, dai ristoranti ai bar, passando per pub ed enoteche, con una quota di fattura- to che per il 40% viene proprio da oltre confine. Per saper- ne di più, abbiamo intervistato Danila Dominici , Interior Designer e Project Manager e mente creativa del team di ricerca di stile ed immagine dell’azienda marchigiana. Quali sono le carte vincenti del vostro successo? “ Il nostro focus è sempre stato sull’innovazione : macchi- nari all’avanguardia e ricerca di tecnologie sofisticate, per- mettono all’azienda di distinguersi e di essere competitiva per ogni progetto di arredo. È nella qualità, nell’esperien- za e nella manodopera del personale che si nasconde il vero valore aggiunto, impossibile da eguagliare”. Come vede il futuro dell’ospitalità nella situazione attuale? “Di certo la rinnovata voglia di convivialità , come abbia- mo già visto in questa prima parte dell’anno, ha portato a un nuovo incremento del ‘mangiare fuori casa’. Il forte bisogno di socialità, la raccolta degli affetti attorno alla ta- vola, o al momento di svago, la leggerezza del vivere è cer- tamente frutto di questi anni di restrizioni e di allontana- mento, e anche di questo momento storico ... L’individuo vuole a mio parere di nuovo sentirsi nel ‘collettivo’ e nella serenità delle piccole e buone cose”. Come stanno cambiando gli spazi di bar e ristoranti? “L’attualità delle problematiche relative al risparmio ener- getico ha aumentato la domanda delle tecnologie 4.0 e della necessità di inserire e ricercare elementi a basso consumo o materiali sostenibili. Il nostro obiettivo è quello non solo di realizzare arredamenti fini a se stessi, ma spazi da vivere , ambienti attenti alle esigenze del consumatore e dell’ambiente circostante. Dal canto loro, i gestori pro- pendono ormai per una ottimizzazione dei servizi, degli orari di lavoro e certamente anche nell’incremento del de- livery o della offerta trasversale”. Danila Dominici, Project Manager Merli Arredamenti