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27 A SACHIMICI per prima nel mondo ha realizzato un pro- dotto per la pulizia dei gruppi della macchina espresso, pulyCAFF, che oggi è uno dei oggi leader sul mercato mondiale insieme all’ampia gamma di detergenti mirati alle di- verse parti (lancia vapore, carrozzeria) e al macinacaffè, che il suo reparto R&D ha via via messo a punto. Da subito ha compreso l’importan- za di formare baristi, tecnici, ope- ratori del settore e soprattutto gli studenti , che saranno gli operatori di domani. Per questo rivolge a tut- ti gli insegnanti e i presidi l’invito ad approfittate della sua disponibilità ad organizzare gratuitamente i Puly Day, appuntamenti rivolti alle scuole alberghiere che uniscono una parte teorica a una pratica, che spazia dalla pulizia di macine e tramoggia a quel- la dei gruppi e delle lance vapore. Si tratta di un passo importante per il futuro professionale dei giovani. Una formazione completa e profes- sionale, infatti, è un importante pun- to di forza per qualsiasi studente di scuola alberghiera che, concluso il cammino scolastico, potrà affrontare il mondo del lavoro con consapevo- lezza, potendo scegliere i locali che più soddisfano le sue aspettative e immettendosi in un cammino di cre- scita professionale che finalmente coinvolge anche il mondo del caffè. Aumenta infatti il numero dei locali consapevoli dell’importanza di avere al banco bar uno o più professionisti del settore, che conoscono a fondo il prodotto caffè, lo sanno comunicare e trasformare al meglio anche con metodi alternativi quali filtro, aero- press, chemex, cold brew. All’interno di questa ricerca di qua- lità, la pulizia delle apparecchiature svolge un ruolo centrale: non si può ottenere un buon prodotto in tazza se la macchina e il macinacaffè non hanno ricevuto una pulizia periodica e corretta: i cattivi sentori trasmessi da apparecchiature sporche coprono e annullano la parte più piacevole e aromatica di un espresso, evidenzian- done la componente amara, spesso accompagnata da sgraditi sentori di rancido. COME PROCEDERE Per fare richiesta di un Puly Day pres- so la propria struttura scolastica è sufficiente mandare una mail all’in- dirizzo info@asachimici.com oppure telefonare al numero 0372 830 494 . Gli esperti del pulito di pulyCAFF si metteranno subito in contatto con i responsabil, concordando tempi e modalità di svolgimento di una gior- nata che non è una “lezione”, ma una vera full immersion nel mondo del caffè e della sua trasformazione, dove la pulizia delle apparecchiature ha un ruolo fondamentale. www.asachimici.com i PULYCAFF ALLE SCUOLE ALBERGHIERE OFFRITE UN’OCCASIONE FORMATIVA NUOVA E INTERESSANTE: APPROFITTATE DEI CORSI GRATUITI CHE PULYCAFF SVOLGE PRESSO LE SCUOLE ALBERGHIERE Richiedete gratuitamente i Puly Day ADVERTORIAL