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40 GRAPPA IN ATTESA DI UNA POSSIBILE FRENATA SUI CONSUMI, IL DISTILLATO PIÙ ITALIANO CHE C’È SI TROVA DI FRONTE AL BIVIO TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE ANDREA SCEVAROLI S arà un finale di stagione pieno di incognite quello che attende il mondo della grappa dopo la convin- cente ripartenza della prima parte del 2022. In atte- sa della battuta di arresto dei consumi, anche il distillato tricolore per eccellenza ̶ nove le Indicazioni Geografiche Tipiche (IGT) sancite con Regolamento 110/08 dell’Unio- ne Europea: Piemonte, Lombardia, Veneto, Trentino, Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, oltre che la sottozona Baro- lo; nel 2008, però, la denominazione è stata estesa anche alla regione Sicilia e alla sottozona Marsala ̶ promette di risentire, come altre filiere del fuoricasa, del rincaro dei prezzi delle materie prime e dell’energia. NEL 2022 CALANO GDO E ONLINE “In effetti isentimento diffuso lungo la filie- ra è legato a uno stato di preoccupazione”, ammette Sebastiano Caffo , presidente del neonato Consorzio Nazionale Grappa. Se la crescita dell’export continua senza so- ste, infatti, all’interno dei confini nazionali il distillato tricolore ha fatto registrare anda- menti differenti nei diversi canali. Pur aven- do imboccato la strada della risalita (oggi la produzione è arrivata a circa 23 milioni di bottiglie contro i 33 milioni del periodo di massimo splendore, alla fine del primo decennio degli anni Duemila), secondo l’analisi condotta da Nomisma per conto di AssoDistil , la ripresa riguarda soprattutto il fuori casa, mentre GDO e onli- ne segnano il passo.“Con riferimento alla distribuzione moderna, nei primi sei mesi dell’anno si assiste a una diminuzione delle vendite di grappa del 7% in valore rispetto al primo semestre del 2021”. La contrazione – continua l’indagine - colpisce anche il ca- nale e-commerce con una diminuzione dei valori venduti del 15%. In entrambi i casi si tratta di dinamiche che sono trasversali all’intero comparto bevera- ge. Nel medesimo periodo si riducono in- fatti anche le vendite in GDO di vino (-6%) e spirits (-3%). GRAPPA: IL FUORI CASA TRAINA LA RIPRESA • E VENDITE SONO TRAINATE DAL CANALE HORECA, GDO E ONLINE SEGNANO IL PASSO • NEL FUORI CASA LA GRAPPA INVECCHIATA È LA PREFERITA DAI CONSUMATORI • CONSORZIO DI TUTELA DELLA GRAPPA: FOCUS SU PRICE CAP E REVISIONE DELLE ACCISE Sebastiano Caffo